改变一个进食习惯，身体更健康

随着生活水平的提高，大家越来越注意饮食卫生、饮食质量、荤素搭配、低盐低脂……说起这些养生常识，大家都有各自的理论。但有一个细节也一定要注意：那就是吃饭的顺序。

吃饭时第一口吃什么，真的很重要！

进食顺序，决定饮食健康2019年美国糖尿病协会大会的一个学术报告表明：吃饭顺序对血糖的影响至关重要，且对控制血脂、血压和体重有好处。

这主要是因为人的食量是有限的，先进食的食物容易吃得多、吃得快，后进食的食物自然就会吃得少一些。

尤其是对于本身就受到“三高”等慢性疾病困扰的人来说，换一种进食顺序，可能收益更多。

01****饭前先喝汤饭前先喝汤，胜过良药方。从现代营养学的角度分析，饭前喝汤，能够增加饱腹感，还能够滋润口腔，激活消化系统，促进消化能力。

不过，一次不要喝太多，半碗就可以了，剩下半碗汤边吃饭边小口喝即可。尽量选择清淡的蔬菜汤，高盐、高脂肪、高糖的汤喝了反而会伤身。

02****接着吃点菜蔬菜营养丰富，又因其富含膳食纤维，同样能增强饱腹感，进餐时先吃菜，同样能减少后面高热量食物的摄入量，也能延缓血糖上升。

不过，这里所说的蔬菜主要指叶类蔬菜以及菌菇。

03****适当添点肉空腹时人的食欲较好，如果一开始就吃鱼、肉等荤菜很容易吃多。

此外，空腹时直接吃肉，蛋白质会主要用来充当能量，有所浪费。而等到汤、菜下肚后再吃肉，就能有效避免这两个问题。

04****最后吃主食米饭、面条等碳水化合物放最后吃，其中可以再添加一些粗粮，不仅饱腹感更强，还更利于控糖、降脂。

如果在此前吃了诸如土豆、藕、山药、红薯、毛豆、蚕豆等淀粉含量比较高的蔬菜，最好减少一部分主食的摄入。

特殊人群喝汤有讲究高血压、痛风、胃酸过多、胆结石患者等特殊人群，比起喝汤时间，更重要的是要关注哪些汤不适合自己。

1.高血压患者

高血压患者喝鱼汤和肉汤时都需要注意少盐 。相对而言，更推荐高血压患者食用不加糖的蔬菜汁、绿茶、乌龙茶、椰子水等。

2.痛风患者

痛风患者不宜食用油汤、浓白汤，连鱼肉炖煮的清汤也应尽量少喝，推荐矿泉水、不加糖的蔬菜汁、纯椰子水、淡茶水等。

3.胃酸过多的人

胃酸多的人不适合大量饮用鸡汤、肉汤，如果要喝汤，也要先吃蔬菜，少量喝汤，以免引起肠胃不适。

4.胆结石、胆囊炎患者

胆结石、胆囊炎患者应注意去掉鸡汤、肉汤中的脂肪，不喝浓汤和油汤，更推荐喝淡茶、柠檬水 。

小贴士不要常吃汤泡饭，喝汤有益健康，但是大家不要常吃汤泡饭。因为进食汤泡饭的过程中，泡过水的大米往往不需要细细咀嚼就能够被顺利吞咽，这些粗糙的米粒会直接入胃。

对胃部消化正常的人来说，一般都没什么影响，但是胃的消化功能若是本就不佳，经常这么吃就会加重胃部负担，引起胃部不适。