夏天喝什么最解渴？不是白开水而是它

每到夏季出现高温天气，出门就像被烤干或蒸干一样难受。在这种炎热的天气中，很多人都想来一杯冰镇饮料解渴。

提到“解渴”和“冰镇饮料”，很多人的第一反应可能是来一瓶冰可乐，第一口的冰可乐，总是那么令人满足。但你可能不知道的是，最解渴的饮料其实不是冰可乐。

夏天到底喝什么最解渴呢？今天一文说清。

冰镇碳酸饮料，解渴作弊利器，其实大家第一反应是冰镇可乐并非全无道理。

1. 冰镇碳酸饮料，帮你缓解口渴感觉

研究表明，冰镇和碳酸化可以有效地缓解口渴感觉。为了进行这项研究，研究人员寻找了 98名年龄在20至50岁之间的受试者，其中58名女性和40名男性。这些受试者在试验开始前12小时内不能进食或饮水，并且身体健康，没有味觉或嗅觉缺陷，也没有会影响味觉和液体摄入的疾病。

在试验开始时，受试者先进行称重，然后吃一份标准化的早餐，包括涂了果酱的白面包吐司。这么做的目的是进一步增强口渴感觉。

接下来，受试者就会开始试验：

🔵休息 30 分钟

🔵5 分钟内喝完 400ml 的试验饮料（20~22°C 常温水、6°C 冰水、6°C冰气泡水）

🔵休息 5 分钟

🔵不限量的常温水随便喝，直到不想喝为止

研究人员测量并记录喝了多少常温水

（注：当地市售的一款只有水和二氧化碳的气泡水，二氧化碳含量为8克/升。）

结果显示，先喝冰气泡水的人后续喝的常温水最少，其次是冰水，最后是常温水。这表明冰气泡水对缓解口渴的效果最好，其次是冰水，常温水最差。

RT-20-22°C 常温水，Cold-6°C 冰水，Cold carb.-6°C冰气泡水。

2. 冰镇碳酸饮料，不知不觉就喝“多”了

研究人员还发现，使用吸管杯喝饮料可以减少感知液体重量的影响。

研究人员让受试者们使用吸管杯喝饮料，并且不能用手拿水杯，然后让受试者预估自己喝了多少饮料。结果显示，喝冰气泡水的人预估的比常温水多22%。

虚线为实际摄入的液体体积。长方形为受试者预估摄入的液体体积。

研究人员认为，当我们口渴时喝水，寒冷或轻微刺激会增强传递给大脑的“喝水”信号，从而影响喝水量。冰水能够刺激喉部受体，增加或放大传递给大脑的信号，让大脑误以为已经喝足够的水。

不仅低温的物理冰感可以解渴，化学诱导的口腔冰感和舔冰的金属块也有类似的效果。此外，碳酸化进一步增强了冰水的解渴特性，因为二氧化碳强化了冷水的冰感和刺激性，加强了传递给大脑的喝水信号，感受到的液体量也被“放大”。

3. 这种“欺骗性”有害吗？

当身体缺水时，口渴是一种保护机制，它会启动大脑的“口渴喝水”机制，以补充身体所需的水分。虽然冰镇矿泉水、纯净水和碳酸饮料也可以补充水分，但实际上它们夸大了“补水”效果，导致大脑误以为已经喝够了而停止补水，因此它们被称为解渴的“作弊利器”。

把水留在身体里的解渴饮料

当我们口渴想喝水时，我们需要摄入足够的水分来恢复血液的渗透压。

因此，那些能够让我们身体更长时间保持水分的饮料可以更有效地解渴，尤其是在我们不能及时喝水或去卫生间的时候。

1. 饮料的“储水”能力

为了衡量一种饮料对身体补充水分的能力，研究人员提出了一个新指标——水合指数（Beverage Hydration Index, BHI）。该指标规定白水的BHI为1，其他饮料与白水作比较。BHI的计算方法是在固定时间内喝完一定量的白水和其他饮料后累积尿量的比值，即BHI = 固定时间内喝完定量白水后累积尿量 / 喝完定量某种饮料后累积尿量。

虽然不同饮料的含水量不同，但如果只是比较不同饮料对体内含水量的影响，则不校正的数值更具参考价值。

2. 谁是补水最强饮料？

研究人员招募了 86 名受试者，测试了 13 种常见饮料（包括水、气泡水、可乐、健怡可乐、运动饮料、口服补液盐、橙汁、拉格啤酒、热红茶、冰镇红茶、咖啡、全脂牛奶和脱脂牛奶）对人体的补水效果。

结果表明，口服补液盐、全脂牛奶和脱脂牛奶的补水效果最好，而拉格啤酒和咖啡则会导致脱水效果。

那么在我们口渴时，是不是首选喝这些饮料呢？当然不是，最解渴的，不一定是最健康的，最健康的还是水。

喝水，是不是越多越好呢？答案是否定的。喝水太少，不利健康；过度饮水，则可能引发水中毒。到底该怎么喝水？你知道吗？

喝水的这些小知识

🔵喝太多太少都伤身

人体内水分过少容易导致身体不同程度脱水，轻者出现口渴，没有食欲，重者会出现运动能力降低、注意力下降、嗜睡等。长期水分摄入不足还会增加患泌尿系统结石、肿瘤的风险。

补充水分不宜过多、过快，若超过肾脏排泄速率，会引发水中毒症状，包括细胞水肿、血钠浓度过低、脑压上升、肺充血、肾脏损害、肌肉损害，甚至有生命危险。

🔵如何判断水喝够了没有

观察小便颜色 若小便呈浅柠檬色，说明体内水分处于最佳状态。若小便清澈无色，则应适当减少水分的摄入。若小便呈棕黄色，则需要及时补水。

计算排尿次数和量 排尿次数和排尿量与水摄入量密切相关。一般健康成年人每天排尿次数为4~8次，每天排尿量为1000~1500毫升。如果平时低于这些数值，就意味着该喝水了。

🔵口渴时慢点喝

越是口渴时，喝水越要慢，若猛喝水可能出现腹胀、胃痛等症状，加重心脏、肾脏等器官负担，还可能造成人体电解质紊乱。

应匀速小量间断补水，一口一口地慢慢喝。每次150~200毫升即可，不要一次喝太多。如果觉得不够解渴，过3~5分钟后，可再喝一点。

🔵水温要适宜

气温高时，很多人喜欢喝凉水或冰水，这样会使胃肠黏膜突然遇冷，从而使原来开放的毛细血管收缩，引起胃肠不适甚至腹泻。

喝水的温度不能太热也不能太凉，最适宜的温度是10℃~30℃。

🔵水里加点“味道”

白开水是最符合人体需要的饮用水。高温天可以适当喝点带“味”的水，比如，柠檬水、蜂蜜水、菊花茶等。

🔵几个时刻别让自己渴

◎ 早上起床后。此时会处于生理性缺水状态。起床后或在吃早餐前可以适当喝些水。

◎ 晚上睡觉前。人熟睡时，体内水分会通过出汗、呼吸不断丢失，造成血液黏稠度升高、代谢物积存。

◎ 洗完澡后。热水澡会令血流量增加，洗后应小口慢速喝一杯温水。

◎ 尿变黄时。尿液呈浅黄色表明喝水量足够；若尿液比较黄，就要立刻饮水了。

◎ 运动期间。除了运动前要喝水，运动时每隔半小时也应适当补水。

那些关于水的谣言

“‘千滚水’不能喝”

多次烧开的自来水中亚硝酸盐含量的确会增加。不过，水里的亚硝酸盐含量很低，远低于国家标准，因此可以饮用。与其担心“千滚水”里的那一丁点亚硝酸盐，还不如少吃一些酸豆角等含亚硝酸盐的不健康食品。

“‘隔夜水’不能喝”

夏季气温高，空气湿度大、细菌繁殖快，若存放不当，“隔夜水”容易成为污染水。不过，白开水隔夜其实是没关系的，但隔夜茶不建议喝，因为茶叶等有机物更容易滋生细菌。

“矿泉水比纯水更有营养”

喝口水而已，跟吃饭没法儿比。水里的矿物质实在少得可怜，要补充矿物质最好还是吃肉、吃菜。

“常喝硬水会得肾结石”

水的软硬程度，指的是水中钙离子和镁离子的含量高低。目前没有充足证据表明水垢会导致肾结石或其他健康问题。相对而言，饮水量不够才更容易引起结石病，以及其他泌尿系统疾病。

“边吃饭边喝水会消化不良”

其实喝水不会影响胃的消化功能，边吃饭边喝水对普通人来说没有什么问题。餐前半小时喝水还有助于控制体重。

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