糖尿病患者在饮食上需要更多的注意和控制,但这并不意味着要放弃所有的零食。今天给大家带来一份特别的零食选择指南,专为糖尿病患者量身定制。在享受美味的同时,还能保持血糖的稳定,让我们一起看看有哪些零食是糖尿病患者可以放心享用的吧!
一、吃零食的原则
首先,我们要明确糖尿病患者在选择零食时需要遵循的几个原则:
- 计算总能量摄入:确保每天的总能量摄入在医生或营养师建议的范围内。
- 合理安排加餐时间:加餐时间建议在上午9-10点,下午3-4点,以及睡前1小时。
- 选择低GI食物:低GI食物有助于血糖稳定,避免血糖波动过大。
- 监测血糖变化:定期监测血糖,观察零食对血糖的影响,确保血糖控制在安全范围内。
二、推荐零食清单
接下来,让我们看看有哪些零食是糖尿病患者可以放心选择的:
1.水煮鸡蛋(1个)鸡蛋是营养价值高、饱腹感强的食物,一个鸡蛋约含6-7克蛋白质,70千卡能量。煮鸡蛋是最佳选择,开水煮7分钟后蛋黄凝固,营养价值最佳。
2.水煮鹰嘴豆(小于50个)鹰嘴豆被称为“豆中之王”,富含优质蛋白和膳食纤维,GI值为36,热量低,饱腹感强,能够帮助控制血糖和体重。
3.西红柿(1个)西红柿富含维生素C和番茄红素,西红柿颜色越深所含的番茄红素越多,100克西红柿约含19千卡能量,能量低,升糖慢。
4.黄瓜(1根)黄瓜热量低,100克黄瓜约含15千卡能量,膳食纤维含量高,有利于血糖控制和体重控制。
5.柚子(100-200g)柚子含有丰富的维生素和其他营养物质,所含维C是柑橘的2倍,每100克柚子含能量41千卡,GI值为25,适合糖尿病患者食用。
6.苹果(1个)苹果含有多酚类活性物质,有利于血糖稳定,同时富含膳食纤维,每100克苹果平均含能量52千卡,碳水化合物为12.3克,GI值为36。需要特别注意的是,对于甜度较高的苹果,需适当减量。
7.苏打饼干(小于25g)苏打饼干味道清淡,添加的油、盐、糖较其它饼干少,但热量较高,要注意控制摄入量。
8.牛奶或酸奶(250ml)牛奶富含蛋白质和钙,有助于增强饱腹感和稳定血糖。如果选择酸奶,要注意蛋白质含量≥2.3%,碳水化合物含量不超过9%-11%,添加糖不要超过4%-6%,建议尽量选择纯牛奶与原味酸奶。
睡前加餐可以选择半杯牛奶、1个鸡蛋或2块豆腐干等高蛋白食品,能延缓葡萄糖的吸收,对防治夜间低血糖有利。