花生是糖尿病的“导火索”？到底能不能多吃？

花生是糖尿病的“导火索”？

花生作为坚果类食物之一，富含优质蛋白质、微量元素，深受大众喜爱，但近年来有传言称，花生会导致糖尿病，是糖尿病的“导火索”，这个说法有没有依据？

浙江医院内分泌科副主任阮园介绍，糖尿病是指胰腺无法产生足够的胰岛素或无法有效利用胰岛素而诱发的慢性疾病。

其主要可分为2种类型。

**1型糖尿病：**在青少年、儿童身上较为常见，是由于自身缺乏胰岛素分泌导致，其发病原因目前尚不明确，患者需要每日注射胰岛素来控制血糖；

**2型糖尿病：**主要发生在成年人身上，是由于身体无法有效利用胰岛素所致。发生的原因与遗传、生活习惯以及其他慢性疾病等相关。

国际期刊《卒中》曾发表一项研究，研究人员对7.4万余名年龄在45～74岁的成年人生活方式、花生消费频率等方面进行了15年的追踪随访。结果发现，相较于不吃花生的人，每日平均吃4粒花生可让缺血性卒中风险下降20%、全脑卒中风险下降16%、心血管疾病风险下降13%。

所以，吃花生并不会导致糖尿病。但由于花生是高热量食物，脂肪含量可达到50%左右。日常吃花生要控制量，摄入过量容易导致身体肥胖，而肥胖是糖尿病的高危因素之一。

除了花生，以下3种食物

糖尿病患者也要少吃

深加工食品：如蛋糕、饼干、方便面、香肠、薯片等经过加工的食品，这些食品内含有大量糖、盐、脂肪等物质，长期摄入对于血糖控制较为不利。

稀饭：软烂的稀饭是很多人的最爱，但对于糖尿病患者而言，却不建议食用。因为稀饭在炖煮软烂后，非常容易被消化吸收，进入体内后会导致血糖骤升。

土豆泥：土豆泥虽然和土豆没有本质区别，但经过碾压会让土豆的糊化程度增加，令其变为高升糖指数食物。而且，外面售卖的土豆为了保证口感会添加大量奶油、黄油等，让土豆的热量明显增加。

指导专家

阮园

副主任医师，浙江医院内分泌科副主任。兼任浙江省医学会骨质疏松与骨矿盐疾病分会委员兼秘书，浙江省医学会内分泌分会肾上腺学组委员，浙江省医师协会骨质疏松与骨矿盐疾病专业委员会委员，浙江省预防医学会糖尿病预防与控制专业委员会委员。擅长糖尿病及糖尿病急慢性并发症、肥胖症、甲状腺、甲状旁腺、垂体、肾上腺、骨质疏松、高尿酸血症、电解质紊乱等疾病诊疗。曾赴美国印第安纳大学医疗集团糖尿病中心进修。