包装袋“漏气”的大米，还可以继续吃吗？

米饭作为主食之一，消耗量比其他食物大得多，所以，买米和囤米几乎是每个家庭的日常写照。

不过不少人也发现买回来的大米，有时候会出现**“漏气”**现象。

很多人怀疑是米变质了或是买到假货了，连饭都不能愉快地吃了。

但实际上，这可能只是大米包装的**“冬眠密封”**设计。

戳视频了解“冬眠密封”的大米为何会“漏气”

☟

**本期视频文字版 >>>**为了防止霉变和生虫，有些大米会采用充气包装，即将二氧化碳或其他气体充入米袋中。

大米具有吸附二氧化碳的能力，待其吸附二氧化碳后，包装袋会变得紧实，类似于真空状，这样便可有效抑制大米中呼吸酶和过氧化氢酶的活性，降低大米的呼吸强度，防止脂肪氧化和分解。

我们可理解为大米处于“冬眠”状态，其保质期自然也得到了有效延长。

不过由于大米对二氧化碳的吸附能力并不是很强，当包装袋被碰撞或振荡后，睡梦中的大米被惊醒，吸附能力被解除，包装会变成非紧实状态，看上去就像漏气一样但这并不影响产品质量，可以放心食用的哦！