新疆面粉为什么好吃？

喜欢吃面的人，在新疆能吃出本地面粉特有的筋道。哪怕是不爱吃面的人，到了奇台县，尝过当地面粉做成的拌面，往往也会大加称赞。到底为什么新疆的面粉好吃呢？这就要详细说说新疆的小麦。知名的江布拉克景区所在地，奇台县半截沟镇，也是远近闻名的小麦产区。

小麦分布在新疆各地，从沙漠边缘到高山农业区都有种植，新疆分为南疆和北疆两部分，目前北疆春小麦较多，南疆小麦以冬小麦为主。

新疆，是我国小麦优质生长种植区、麦田景观大区，在天山南北辽阔的土地上，纵横交错着许多“黄金小麦带”。黄金种植带是指地理位置、地形、土壤、气候条件等综合因素特别适宜某一种作物生长、利于其高产或质优的特定种植区域，泛指北纬50°~南纬40°之间。小麦喜凉，种植范围较广，一般分布在北纬30°~55°、南纬25°~40°的温带地区。

伊犁地区主要农作物有小麦、玉米、棉花、瓜果等。伊犁地处山谷，气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合小麦的生长。就小麦栽培而言，由于当地特殊的气候条件，决定了当地小麦以春季小麦种植为主，春季小麦是当地主要农作物之一，种植面积非常广泛，栽培技术也在不断创新。

昌吉回族自治州吉木萨尔县、奇台县、木垒县均处天山山脉北麓，因雨水充沛、光照充足，农作物产量高，所以被称为“北疆粮仓”。

奇台农场地处东天山脚下，雨水丰沛，冬暖夏凉。每年种植小麦10万亩以上，小麦从平原一直种到海拔2000米的山区，麦收从7月开始，9月结束。每到收获季节，金色的麦田镶嵌在连绵起伏的群山之间，雪峰、青松、草原和麦田交相辉映。

万亩旱田是江布拉克的一张名片，尤其是八九月的江布拉克，春日的焕然和夏日的葱茏一别而去，绽放在人们面前的是铺天盖地、富有韵律的金黄。

阿勒泰地区的青河县查干郭勒乡，是一个以种植春小麦为主的农业乡。这里是青河县山区难得的一块平原，因为海拔高、纬度高，小麦生长周期长，所以这里的麦田景观显得格外浑然天成。

在喀什地区与和田地区，因为人多地少，小麦基本套种在果园里， 夏天时，形成滚滚麦浪后，果树在麦田的怀抱中，整个麦田景观有了视觉的立体层次感。

据了解，近日，新疆自育冬小麦品种“新冬60号”以平均亩产771.88公斤的成绩再次创下南疆麦区早熟冬小麦高产纪录，这是该品种第三次刷新这一纪录。

每年小麦生产期间，新疆各级农业农村部门积极组织农机技术人员进村入户，做好机械异地调配，全面强化灾害性天气预警预判，加强病虫害监测，确保小麦稳产增产，夯实全年粮食丰收基础。