铁缺乏和缺铁性贫血是非常普遍的全球性健康问题,有25%~50%的人群都存在铁缺乏,并且在贫血人群中,有一半以上为缺铁性贫血。
哪些群体容易贫血?
儿童:我国 0~14 岁儿童缺铁性贫血患病率高达 19.9%。
女性:我国18~49 岁女性铁摄入量低于推荐量的占比高达 72.2%,存在铁缺乏风险。
素食者:这类人群的饮食以植物性食物为主,植物性铁的吸收率很低,大多在10%以下,是素食者容易缺铁的主要原因。
不推荐用这些食物来补铁!
1.红枣:主要为非血红素铁,不易被人体吸收。
2.红糖:属于非血红素铁,也属于添加糖,多吃会龋齿、肥胖。
3.菠菜:属于非血红素铁,还富含草酸。
4.红苋菜:属于非血红素铁,红是因为富含花青素和甜菜红素。
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任