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中国热带农业科学院海口实验站【趣味科普】年俗中的植物——红糖年糕

上传时间：2024-07-31 16:02

中国热带农业科学院海口实验站

科普培训传统美食红糖年糕农业知识技术

承担热带农业技术推广并开展农业科技人才培养科普研学技术培训

视频简介：红糖年糕是一道传统的汉族小吃。海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成：将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多，有用沙糖做的棕色年糕，也有用白糖做的呈银色的年糕，除蒸、炸外，还可以片炒，味道甜咸皆有。

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文化遗产是我国的魁宝。

2024-08-01

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2024-08-01

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