有害生物防治之防蝇灭蝇

在食品加工和就餐场所，蝇类的滋生和传播是一个重要的卫生问题，不仅污染食品，还会危害人体健康。为了保障餐饮食品安全，必须采取一系列的防控措施来防止蝇类入侵和繁殖。因此，制定一套科学的防蝇灭蝇措施显得尤为重要。

科学防蝇灭蝇主要分为四个步骤：

**一、门的防控。**门口应安装防蝇帘或风幕机等设施，或使用旋转门、自动闭合门等。胶带型防蝇帘两胶带之间应无缝隙，长度距地面为5毫米。若使用纱门，网纱密度应大于等于16目。

**二、窗户的防控。**无玻璃破损：与外界相连的窗户应保持完好无损的状态，不得有玻璃破损。破损的玻璃会成为蝇类进入室内的途径，要及时修复或更换。若使用纱窗，网纱密度应大于等于16目。

**三、科学使用灭蝇灯。**灭蝇灯的安装位置和数量应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求来确定。一般来说，灭蝇灯安装要求为：安装高度在1.8米-2米左右且应与食品加工操作保持一定距离；使用时应关闭其他灯光以提升灭杀效果；每20平方米安装一个灭蝇灯；避免直接面对门窗，防止吸引外面蝇类进入；粘捕式灭蝇灯诱使蝇虫靠近将其粘住，一般安装在食品加工区、就餐区；二电击式灭蝇灯不得悬挂在食品加工区和就餐区上方，避免虫蝇碎屑污染食品。

**四、日常防蝇措施。**定期巡检和清洁工作。蝇类易藏匿和滋生在杂乱的环境中，要定期清理室内外的垃圾和杂物，保持环境的整洁和干净；加强室内外的巡查工作。及时发现蝇类的踪迹，采取相应的措施进行防治。

蝇类防控是保障食品安全的重要措施之一。科学采用门、窗和灭蝇灯等防控措施，可以有效地防止蝇类进入室内。同时，要定期检查和维护以上设施，确保其正常运行和有效防控。只有严格执行上述要求，才能为食品加工区域和就餐场所提供一个安全可靠的卫生环境。

（河南省食品和盐业检验技术研究院 马晓晨）