奥运冠军郑钦文360天坚持吃鸡胸肉西蓝花，普通人可以吗？

审核专家：彭国球 中国人民解放军总医院第四医学中心副主任医师

8月4日，中国选手郑钦文夺得巴黎奥运网球女单冠军，创造了中国网球的新纪录。年仅21岁的中国小将郑钦文，首次参加奥运会就获得了奥运会女单冠军，这是中国网球首枚奥运女单金牌，她坦言：“Queen Wen这个词，我实至名归！”

35℃的高温天气下，连续三天三场鏖战的郑钦文感慨身体已到达极限，仍表示“虽然我很累，却感觉可以继续打，即使现在让我为我的国家再打三个小时，我仍然愿意再来一次！”

在赛后采访中，郑钦文表示“这个胜利对我来说无可比拟、独一无二。在我心中，奥运会比大满贯重要得多，因为国家的荣誉超过个人，所有的艰辛在这一刻都是值得的！”

这份辉煌背后，离不开她的极致自律。为了保持最佳的身体状态，在赛场上发挥出最好的水平，郑钦文对自己的要求可谓是极为苛刻。

据21世纪经济报道，郑钦文的启蒙教练曾透露“在我的印象里，郑钦文从来不吃零食，也不喝饮料。”

郑钦文的自律程度让网友赞叹不已：“自律的人很难不优秀。虽然职业运动员都要控制饮食，但绝大多数人都没办法做到每天如此”

坚持吃鸡胸肉和西蓝花究竟有什么作用？不同的运动项目有什么饮食差异？普通人能这么吃吗？

鸡胸肉与西蓝花的营养成分有啥特殊？

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，具有高蛋白质、低脂肪、低热量的特点。每100g鸡胸肉的蛋白质含量可以达到20g左右，脂肪含量低至3g，热量大约是105大卡。同时它的蛋白质包含人体所需的多种必需氨基酸，易于被人体吸收利用；热量也比平时吃的米饭还要低。

西蓝花是一种低热量、高纤维的蔬菜。每100克西蓝花的花球含蛋白质4g左右，是菜花的3倍、番茄的4倍；纤维素含量约1.6g，热量约36大卡，还富含维生素C、维生素K、叶酸以及多种矿物质（如钙、镁、钾等）成分，营养全面。

总结发现，鸡胸肉与西蓝花都蕴含丰富的营养物质，可以满足人体对蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素的需求。

运动的人为何青睐“鸡胸肉+西蓝花”这对“CP”？

高蛋白、低脂肪的鸡胸肉与低热量、高纤维的西蓝花搭配互补，因此一直都是健身人群心中增肌减脂的理想cp。

对于经常运动的人来说，鸡胸肉是非常理想的蛋白质来源，有助于肌肉的生长和修复。此外，鸡胸肉对于人体疲劳的缓解、记忆力的增强还有一定的食疗作用。

此外，西蓝花对减脂也非常有利，甚至还可以增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。

鸡胸肉与西蓝花二者组合能在提升饱腹感的同时增强代谢功能，提升增肌减脂的效果。所以网上各大平台推荐的健身餐与减肥餐，一定少不了这对“cp”的出现。

不同的运动项目有什么饮食差异？

不同运动项目运动员吃的营养膳食不尽相同。

·耐力型运动，如长跑、长距离游泳等，需要以高能量膳食为主，及时补充水、矿物质、维生素、维生素C以及铁等；

·速度型运动，如短跑等，以无氧供能为主要的供能方式，应选择易吸收消化的碳水化合物，比如馒头、面条等；

·力量型运动，如举重、摔跤等，要合理补充其他营养强力物质，如肌酸等，提高运动能力，补充无机盐类（钾、钠、钙）保持肌肉力量；

·灵敏技巧型运动，如体操等，运动后宜多食用些富含维生素C的食物，如水果蔬菜和豆类、豆制品等，同时也可以服用大枣、桂圆等煎熬的汤剂来预防和消除运动疲劳。

普通人健身减肥应该怎么规划饮食？

与普通人健身相比，运动员日常的训练强度要大很多。在营养搭配方面，我们也不能照搬硬套，需要根据自己的需求制定出合理的饮食方案。

如果我们像郑钦文一样天天吃鸡胸肉与西蓝花的话，有可能会造成体重反弹、营养不均、影响健康的后果。同时超重、肥胖的朋友也不要过度迷信所谓的减肥餐，这种僵化的、乏味的减肥餐并不能够真正带来健康减肥。

那锻炼强度不高的我们应该怎么吃呢？

01均衡饮食

三餐规律，每餐有荤有素有主食，每天有奶蛋豆制品，水果饮水都充分；

02营养摄入

保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入，如选择新鲜的水果、蔬菜、全谷物、瘦肉、鱼类和健康的脂肪来源；

03适量加餐

在进行强度较大的运动前1小时左右，可以补充一次总能量为200-300千卡、富含复合碳水类食物的加餐，并增加补充水分，以保证运动中的能量供给。

鸡胸肉和西蓝花都蕴含丰富的营养物质，但日常饮食中不能只吃这两种食物，需要保证营养的均衡与全面，适当强度的运动锻炼与科学合理的膳食营养同等重要！