许多人感觉到辣了就马上喝水，但其实喝水不但不能解辣，反而会让我们辣觉更加明显。不妨在感觉到辣的时候喝一杯牛奶。首先，因为牛奶中的脂质可以将类辣椒素溶解，所以我们可以通过喝牛奶减少类辣椒素在舌头上的残留物，从而有效解辣，其次牛奶能稀释类辣椒素的浓度，间接减少对消化道的刺激，有效地保护我们的肠胃。
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