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【食品安全科普】强降雨后饮食安全做到“四要七不要”!

浙江省杭州市桐庐县科学技术协会
桐庐县科协科普号,弘扬科学精神、普及科学知识、提升科学素质。
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强降雨过后,伴随高温高湿天气,发生肠道传染病和各类食源性疾病风险增加,市民朋友要注意食品安全,千万不可大意,做好“四要七不要”,严防“病从口入”。

01

要加强个人卫生

注意手部卫生,饭前、便后要洗手,尽量用肥皂或洗手液并使用流动水洗手。保持健康的生活方式,避免过度劳累,及时增添衣物,提高自身免疫力。

02

要及时消毒餐具

如果家中进水导致厨具、餐具浸泡后,应消毒后再使用。最简单的消毒方法是,把洗净的餐具放入锅内,完全浸泡在水中进行加热,待水煮沸时,保持15分钟以上,即可达到消毒目的。

03

要加强环境卫生

强降雨后,及时清洁环境,做好防蝇防鼠工作,避免昆虫、害虫及其他动物进入厨房和接触食物,如将食物盖好或存放于密封容器中,保证垃圾桶盖严并定期清除垃圾,保持家中动物远离食物制备区等。

04

要及时就医

强降雨后,如果出现发热、腹痛腹泻、恶心、呕吐或者其他身体不适症状一定要及时就医,不应擅自服用止泻药、抗生素等药物。

01

不要吃水淹的食物

被雨水淹泡过的食物容易被污水中的微生物污染,腐烂变质,食用后极易发生食物中毒。为了保证安全,遭到水淹的食品最好丢弃,不要食用。特别要注意,冰箱内的食物,若冰箱已遭雨水侵入或曾经停电,食品最好丢弃不用。

02

不要吃变质的食物

**霉变食物,有害健康。**强降雨过后天气闷热潮湿,食物容易腐烂变质。

米面如果储存不当也容易霉变。食用霉变的粮食会引起霉菌毒素中毒,常引起胃肠症状如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、偶有腹泻,而后出现体内各器官系统(肝、肾、神经、血液)的损害。

夏季,熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时,所有熟食和易腐食物应及时放入冰箱内保存。剩菜剩饭一定要冷藏,但不要在冰箱中存放超过3天,下一餐食用前要彻底加热,重复加热不能超过一次。饭菜尽量当日清,已经腐败变质的食物不要食用。

03

不要吃死因不明的动物

死因不明、来源不明的鸡、鸭、猪、牛等畜禽动物肉品和水产品不要吃。死因不明的动物可能被致病菌污染,并在动物体内造成腐败变质,产生毒素,吃了会引起食物中毒。

细菌性食物中毒以胃肠道症状为主,如腹泻、腹痛、恶心、呕吐,有时有发热、头痛等症状。

04

不要吃来源不明的食物

不要吃来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。

05

不要吃野生的蘑菇

雨水过后,野生蘑菇会大量生长,传统的简单方法和特定经验来识别毒蘑菇是不靠谱的,千万不要随意采食野生蘑菇。

06

不要吃卫生条件差的凉拌菜

强降雨过后,受温度湿度影响,卫生条件差时,冷荤凉菜在制作过程中容易污染,吃了容易生病,将食物烧熟煮透最为稳妥。切勿用雨水清洗蔬菜瓜果,生食蔬菜瓜果等食物一定要用清水清洗。

07

不要喝生水

不喝生水,生水应烧开后饮用或选择符合卫生标准的瓶装水、桶装水。

来源:健康北京

编辑:李梦娜

校对:连待待