【食品安全科普】合理安排膳食结构 让孩子暑期“蹿一蹿”

暑假是孩子们成长的黄金时期，也是补充营养的关键时期。天津市人民医院营养科主任李慕然提示，家长可以根据《中国学龄儿童膳食指南》的建议，合理安排孩子的膳食结构，保证他们获得全面、均衡的营养支持，助力孩子生长发育和健康成长。

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鼓励孩子多喝水，以补充身体因出汗而流失的水分。每天的饮水量应控制在800～1300mL左右（约两瓶矿泉水）。喝水时应选择温开水或凉白开，避免过冷过凉的刺激。同时，家长也可以为孩子煮一些绿豆汤，或者在水中加入一些柠檬片或蜂蜜，增加口感，提高孩子的饮水量。如果孩子想快速解渴，家长也可以在饮用水中加入一些凉牛奶。牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，可以为孩子提供充足的营养支持。同时，牛奶的凉性可以中和体内的热气，帮助孩子消暑降温，但牛奶的添加量不宜过多，以免影响孩子的正常饮食。

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夏季天热，尤其是孩子进行户外活动后，会大量出汗，导致体内电解质流失。这时，及时补充电解质对于维持身体正常功能至关重要。电解质饮料含有丰富的钠、钾、钙等矿物质和糖分，可以快速补充身体所需的能量和电解质，但也不能过量。过量摄入糖分和电解质会增加肾脏负担。建议家长在孩子运动前先让他们少量饮水，运动后再适量饮用电解质饮料，最好是低糖或不含糖的，并控制饮用量。

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除了注意饮水和补充电解质外，还需要合理安排孩子一天的膳食结构。主食以谷薯类食物为主，控制在200～300g（约半斤）左右。如全麦面包、米饭、面条、馒头、紫薯等。蔬菜控制在300～450g（约八两）左右，比主食量要多一些。水果控制在150～300g（约半斤）左右。适量摄入动物性食物，控制在100～150g（约三两）左右。动物性食物如瘦肉、鱼、虾、蛋等是优质蛋白质、脂肪和维生素的重要来源。选择新鲜的、健康的动物性食物，避免过多的油炸和加工食品。大豆坚果类食品控制在100～150g（约三两）左右。大豆坚果类食品富含植物蛋白、不饱和脂肪酸和维生素E等营养素，对孩子的生长发育和身体健康有益。建议家长每天为孩子提供一些大豆坚果类食物，如豆腐、豆浆、花生、核桃等。（刘波）

来源：《中国食品安全报》

编辑：李梦娜

校对：连待待