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免淘米真的不用淘洗吗？和普通的大米相比，有什么区别呢？

上传时间：2024-08-22 09:47

天津市农村专业技术协会

原创

蒸米饭稻米品质免淘米

天津市农技协是天津市开展农业科技推广和科普服务的科普组织。

视频简介：免淘米真的不用淘洗吗？和普通的大米相比又到底有什么区别呢？平时我们淘米，主要洗掉的是大米表面残留的糊粉层，和没有碾净的少量谷粉等杂质。而免淘米之所以不用淘洗，主要是因为它在传统精白米加工工艺的基础上，通过木薯淀粉来吸附表面糠粉，然后去掉大米上面的糠粉的粉尘，达到免淘的一个效果。可以最大程度保存大米中的b族类的维生素，还有矿质元素。符合标准的免淘米应该更洁净更卫生。在煮饭之前按照科学的方式淘洗之后再

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