银龄科普｜老年人饮食注意这几点~

#千万IP创科普# 编者按
去年以来，泉州市科协认真实施泉州市“银龄科普”行动，紧扣老年群体科普关切热点和科普需求，以“老年健康养生”“跨越数字鸿沟”“反电信金融诈骗”为主要内容，帮助老年人掌握健康养生、智能技术和防诈骗基本科普知识，使其更好地融入现代智慧社会。

为进一步提升老年人健康素养、信息素养和数字技能，让科技发展成果惠及老年人生活，泉州市全民科学素质工作领导小组办公室、泉州市科学技术协会、福建医科大学附属第二医院联合推出科普读本——《漫谈养生 乐在健康》，着力倡导文明健康的生活方式，对老年人健康养生知识重点进行集中科普，让老年人能够更好、更深入地理解和接受，不断提升老年人的获得感、幸福感、安全感。

老年人健康饮食法则

0**1.**蔬菜水果不能少

新鲜的蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维素，对于老年人来说尤为重要，可以帮助维持免疫力和消化系统的健康。

0**2.**粗粮细粮搭配吃

粗粮富含丰富的膳食纤维，能帮助消化，保持肠道健康。但也要注意，粗粮细粮搭配着吃才能更好地吸收营养。

0**3.**优质蛋白不可缺

蛋白质是身体的重要组成部分，多吃一些鱼肉、鸡肉、豆腐等优质蛋白对老年人来说尤其重要。

0**4.**适量饮水助健康

除了食物，老年人还需特别注重饮水，以促进新陈代谢。

老年人饮食注意要点

0**1.**蔬果宜鲜

新鲜、有色的蔬果类富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

0**2.**数量宜少

老年人应摄入种类丰富的食物，每种食物数量不宜过多，每餐吃到七八分饱即可。

0**3.**质量宜高

如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食物，还可多吃鱼、少吃肉，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖。

0**4.**饮食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。

0**5.**食物宜杂

单一食物无法满足人体所需的各种营养素，因此，每日饮食应注意荤素搭配、粗细搭配、口味搭配。

0**6.**质地宜软

老年人消化、吸收不好，所以饭菜质地以软为好，可采用蒸、煮、炖等烹调方法。