说到养生食材，就不得不提枸杞了，作为药食两用的养生佳品，枸杞已经成为了当代“打工人”养生的标配，是养生界当之无愧的扛把子。

中医认为，枸杞具有滋补肝肾，益精明目的功效，对于腰膝酸痛、眩晕耳鸣、目昏不明等，有一定调理作用。

现代药理学研究也表明，枸杞有增免疫、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、保肝、抗脂肪肝、降血糖、降血压、降血脂等作用。

然而，这么好的枸杞，最近却被央视曝光有着巨大的食品安全隐患。

央视曝光“毒枸杞”加工现场：黑心商户

竟往枸杞里违规添加硫磺、焦亚硫酸钠！

9月1日，央视财经曝光了甘肃靖远县、青海格尔木市两地的“毒枸杞”加工黑幕。

在青海格尔木种植枸杞的河西农场，正值格尔木枸杞的成熟季，那里产的枸杞颗粒大且饱满、色泽鲜红、果肉厚实、含糖量高等，深受消费者喜爱。

然而，品相好的背后，却是用违规添加化学制剂“美颜”出来的。

《海西蒙古族藏族自治州促进枸杞产业发展条例》里明确规定：生产、加工枸杞及其产品过程中，禁止使用焦亚硫酸钠及其替代品。

商户们对于焦亚硫酸钠不能随意添加的规定心知肚明，但为了把品相不好的枸杞卖出去，又都不约而同地添加这种化学制剂。

有商户坦言，他们都知道焦亚硫酸钠不让加，格尔木市也每年都查，但后来发现不加会亏钱，干脆也开始放焦亚硫酸钠了。

其中一商户告诉记者，自己卖枸杞第一年没放焦亚硫酸钠，觉得对身体不好，那年便少卖了2万多。

记者在农场水渠边偶遇商户正在使用焦亚硫酸钠，他们告诉记者，头茬和二茬枸杞不用使用太多焦亚硫酸钠，加多了容易显得假。

三茬枸杞成熟时，天气转凉，需要大量使用焦亚硫酸钠才能保证枸杞外观艳丽。

据安徽中医药大学中药资源中心主任、副教授杨青山介绍，过量的焦亚硫酸钠会破坏消化道和呼吸道系统，引起结膜炎、支气管炎和呼吸道黏膜损伤等症状。

如果长期食用焦亚硫酸钠浸泡过的枸杞还可能会对肝脏、肾脏等器官有一定的损害，严重的会造成急性中毒，容易引起肝肾损伤和肿瘤等疾病的发生。

在枸杞的重点产区里，甘肃靖远县也是一个很知名的地方，这里的枸杞种植面积大约有28万亩，遍布全县14个乡镇。

记者通过深入调查发现，当地市场上的商户为了保证枸杞的“品质”，把品相不好的枸杞也卖出去，也动了用化学制剂来给枸杞“提色增艳”的歪心思。

在当地村庄里，商户们表示，新鲜的枸杞摘下来后，也要先用“亚钠碱水”洗过一遍，这样晒出来的果子才会鲜亮好看。

但要是一下雨，即使是焦亚硫酸钠洗过的枸杞，品质也很难保证。

这时，就要用“撒手锏”——**熏硫磺。**为了节省成本，商户们大多选用的是工业硫磺。

硫磺有毒，这是人人皆知的常识，且含有大量的砷，不能用作食品加工。

人一旦食用，很容易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害等。

很多商户对此也是心知肚明，但为了品相好看卖出好价钱，依然肆无忌惮地给枸杞“加料”。他们在当地村庄搭建了多个塑料大棚，专门用来熏硫磺，有商户直接把熏制棚搭建在了农户的院子里，把大袋大袋的工业硫磺非常显眼地摆放在院子里，毫不掩饰他卖的就是硫磺枸杞。

记者靠近塑料棚，仅仅挑开一个口，就瞬间吸入了大量刺激性气体，呼吸困难、泪流不止。

用工业硫磺熏制枸杞的行为，每天晚上都在靖远县的几个乡镇上演。参与枸杞熏制的村民坦言，他们一般都是下午搭棚、晚上熏制，第二天白天晾晒。

当地“硫枸杞”现象已经泛滥成灾，记者将在靖远县购买到的11个枸杞样本送检，检测结果显示，依照《食品添加剂使用卫生标准》检验得出：所检二氧化硫项目不符合《DBS64/64001-2022》规定，根据每公斤小于等于100毫克的判定限值，判定结果全部不合格。

有意思的是，早在2019年11月，青海省海西蒙古族藏族自治州就出台了高于国标的地方标准；而甘肃也多次出台培育地方枸杞种植加工产业的文件法规。
而当地商户似乎并不在意，对产业标准和法律法规视若无睹，依然明目张胆地给枸杞添加违法化学制剂，这种肆无忌惮，耐人寻味。
枸杞是格尔木、靖远等地区重点打造的农业特产，此次爆出这么大一个丑闻，实属砸了自己的招牌，对当地枸杞产业未来的发展也会带来不利影响。
事件曝光后，9月2日，甘肃靖远通报称，当地已成立联合调查组彻查，对于违规违法责任人将依法严惩。
同日下午，青海格尔木也通报了“硫枸杞”问题。

希望相关部门能严厉追究不法商户的法律责任，形成执法震慑，切勿“高高举起，轻轻放下”，千万别寒了消费者的心，坏了当地枸杞产业的口碑，砸了千万农民种植户的饭碗！

目前，已经有部分毒枸杞流通到市场进行售卖了，作为消费，该如何鉴别真正的好枸杞呢？

如何鉴别毒枸杞？

安徽中医药大学中药资源中心主任、副教授杨青山介绍，可以采用以下三种方法来鉴别毒枸杞。
一是可以看外观色泽。
正常的枸杞是暗红色，焦亚硫酸钠洗过或者硫磺熏过的枸杞子是鲜红色。
二是闻气味和尝味道。

正常的枸杞具有淡淡的清香味，尝起来先甜后苦，但是焦亚硫酸钠洗过或者硫磺熏过的枸杞子具有浓烈的刺激性气味，尝起来发酸发苦。
三是泡水查看。
正常的枸杞子开水泡后，水的颜色是淡黄色；焦亚硫酸钠洗过或者硫磺熏过的枸杞子被开水泡后，水的颜色是红色的，泡出来的水的气味也有差别。