全世界每年有十分之一的人因食用受到污染的食物而患病,有200多种疾病是因食用受到污染的食物而引起的,5岁以下儿童占到食源性疾病负担的40%……不论身在何处,如果不采用食品安全做法,就有造成自己或他人生病的风险。
01保持清洁
养成良好的饮食习惯,饭前要洗手,洗干净、煮熟了的食物才能食用。
用餐餐具洗净、消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
定期清洁消毒厨房各项工具、器具及更换抹布,保持厨房空气流通,避免它成为滋养细菌的温床,“偷”走我们的健康。
02生熟分开
食物要生熟分开,加工食物的厨具、容器也要生熟分开,避免交叉污染。
03食物要彻底煮熟烧透
烹调要煮熟、烧透,因为正确的烹调方法和适当的温度,可以杀死几乎所有的有害微生物,温度达到70℃有助于保证食用安全。记得再次食用要彻底加热哦!
04在安全的温度下保存食物
“冰箱不是保险箱”,无论是冷藏,还是冷冻,食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质,失去最佳食用价值。
05使用安全的水和食物原料
使用安全的水和新鲜清洁健康的食物,不食用超过保质期的食物,不食用不易辨识的蘑菇和其他野生植物,预防食源性疾病。