宁夏科普大讲堂--正确认识防腐剂

随着人们对食品安全意识的不断提升，防腐剂作为食品加工中不可或缺的物质，其安全性与合理使用成为了公众关注的焦点。为此，2024年3月25日，宁夏农业学校农产品加工教研室携手宁夏食品安全协会和银川智慧食品安全检验检测中心（有限公司）举办了一场以“正确认识防腐剂”为主题的食品安全科普讲座，旨在增强学生的专业素养，促进对防腐剂科学、全面的理解。

活动当天，老师首先介绍了食品安全的含义、食品安全标识、食品相关法律法规等知识，为学生更好地理解防腐剂做铺垫。紧接着进入活动主题“正确认识防腐剂”，老师详细阐述了防腐剂在食品加工中的重要作用并解释了防腐剂的作用主要是为了延长食品的保质期，防止食品因微生物生长而导致的腐败变质。同时，也强调了防腐剂并非“洪水猛兽”，而是现代食品工业中不可或缺的一部分。

针对学生们最为关心的防腐剂安全性问题，老师详细介绍了防腐剂的安全性评估流程和国家监管体系。她指出，每一种防腐剂在上市前都必须经过严格的科学试验和风险评估，确保其在推荐用量下对人体无害。此外，国家还制定了严格的法律法规，对防腐剂的使用进行全程监管。

为了让学生们更好地掌握防腐剂的使用方法，老师通过案例分析，讲解了如何根据食品种类、加工条件及消费者需求等因素，科学合理地选择和使用防腐剂。

此次食品安全科普讲座“正确认识防腐剂”进校园活动不仅为食品加工专业的学生提供了一个宝贵的学习机会，也进一步提升了他们的专业素养和食品安全意识。相信在不久的将来，这些充满热情与才华的学子们将能够在食品安全领域发挥重要作用，为保障公众健康贡献自己的力量。