盐肤木——中国五倍子单宁酸

科普小档案：

【来源】盐肤木Rhus chinensis Mill.为漆树科盐麸木属落叶小乔木或灌木。

【别名】盐麸木、五倍柴、五倍子树等

【识别特征】小枝具圆形小皮孔。奇数羽状复叶，叶轴具宽的叶状翅，叶轴和叶柄密被锈色柔毛；小叶边缘具齿，叶背被白粉和锈色柔毛。圆锥花序宽大，苞片披针形，花白色，花瓣开花时外卷。核果球形，成熟时红色。

【产地与生境】我国除东北、内蒙古和新疆外，其余省区均有分别。生于向阳山坡、沟谷、溪边的疏林或灌丛中。

【药材名】五倍子、盐肤木

【入药部位】叶上的虫瘿、茎及枝

【功效】五倍子：敛肺降火，涩肠止泻，敛汗，止血，收湿敛疮。用于肺虚久咳，肺热痰嗽，久泻久痢，自汗盗汗，消渴，便血痔血，外伤出血，痈肿疮毒，皮肤湿烂。盐肤木：祛风，化湿，消肿。用于感冒发热，咳嗽，泄泻，水肿，风湿痹痛。

圆锥花序

圆形小皮孔

虫瘿

阴条岭山坡中，盐肤木也是一种常见的灌木。盐肤木的果实成熟后呈穗状，形如小豆，表面覆盖着如雪般洁白的盐霜。品尝其味道，带有酸咸味。古时人们将粉屑状的物质称为麸，因此这种果实被称为盐麸子。植株也逐渐被称为盐麸木，后来演变成了我们今天所称的盐肤木。

盐肤木茎及枝可入药，《中国药典》未收录，但《福建省中药饮片炮制规范》收录了盐肤木这味中药，盐肤木植株上的一种病理产物确是一味有名的中药，名为五倍子。五倍子在中国的产量全球领先，种类丰富，品质优良，享有“中国五倍子单宁酸”的美誉。秋季是采摘五倍子的理想时机，通过沸水略煮或蒸煮至表面呈灰色，即可杀死蚜虫并取出干燥。五倍子的采收和加工与其形成过程紧密相连。五倍子是由寄生在盐肤木、青麸杨或红麸杨上的蚜虫形成的虫瘿。春季卵孵出的蚜虫若虫吸取嫩叶营养，刺激周围叶细胞异常增生，形成隆起物并在其中繁殖，这种囊状隆起物即为虫瘿。随着虫瘿的逐渐成长，至10月虫瘿会裂开，成蚜纷纷飞出。因此，夏末秋初是采收五倍子的理想时机，此时五倍子已成熟而蚜虫尚未穿破虫瘿。

除了药用外，盐肤木果还是一种优质的木本油料。根据2013年卫生部的认证，盐肤木果油被批准为新资源食品。这种油富含亚油酸，这是一种对人体至关重要的必需脂肪酸，对增进人体健康起着重要作用。此外，盐肤木还是蜜蜂的重要粉源植物，能提供花蜜和花粉，是蜜蜂生存、繁殖和发展的关键生活资料。

随着重工业的发展，土壤难免被重金属污染，修复大面积重金属污染土壤是当前的重要任务。植物修复因其高效、环保和成本低等优势，成为了治理重金属污染的有效手段之一。盐肤木在我国分布广泛，资源丰富，是一种重要的经济树种。它具有强大的适应能力，耐旱、耐瘠薄，抗逆性优异。在重金属铬、铜、铅的胁迫下，盐肤木均能表现出良好的耐受性，因此是废弃地恢复的先锋植物。