【儿童食育科普读物】认识薯类食物

一、薯类食物有哪些？

薯类主要包括甘薯（如红薯和紫薯）、山药、马铃薯（也叫土豆）和芋类等，也可以做主食。

红薯

紫薯

山药

土豆

二、薯类有哪些好处？怎么吃？

（一）甜甜的红薯

红薯可以当主食饱肚子；还可以润肠通便，保护我们的健康。

（二）红薯的吃法

红薯粥：

蒸红薯：

烤红薯：

三、紫薯

（一）紫薯是紫色的

紫薯和红薯一样可以饱肚子，也能保护我们的身体健康哦。

（二）紫薯的新花样

紫薯饼：

紫薯芝麻丸子：

四、山药

（一）山药不是药

山药和红薯一样可以饱肚子，山药还有滑滑的粘液，可以促进消化、保护我们的胃肠道，山药虽然有个“药”字，但山药不是药哦，也称之为山薯。

（二）山药的吃法

山药排骨汤：

山药泥：

蜜山药：

五、土豆

（一）叫豆不是豆，既是饭来又是豆

我是土豆，虽然名字有个豆字，但我可不是豆类！

土豆是生长在土里的食物，他长得像个黄金蛋，又叫做马铃薯、地蛋、洋芋等。

土豆全图

（二）土豆当饭吃

土豆可以当主食。比如我们常吃的土豆泥、蒸土豆、烤土豆、土豆粉等。

蒸土豆

土豆泥

烤土豆

土豆粉

（三）土豆做菜吃

土豆还可以当菜吃，比如土豆炖肉，炒土豆丝等。

土豆炖肉

炒土豆丝

（四）吃土豆有哪些好处？

土豆和红薯一样，可以作主食饱肚子、提供营养，还能帮助我们润肠通便、预防便秘呢！