【儿童食育科普读物】

一、你知道哪些食物藏在泥土下吗？

泥土下的食物，是大地母亲埋起来的食物宝藏。小朋友们熟悉的红薯、土豆和花生，都生长在泥土下，那知道还有哪些吗？让我们一起来看看吧！

二、泥土下的主食

生长在泥土下的薯类能做主食，因为他们含有丰富的淀粉，能饱肚子，比如小朋友们爱吃的土豆和红薯。

三、泥土下的蔬菜

有些蔬菜也生长在泥土下，比如：洋葱、萝卜、莲藕等，他们淀粉含量少，水分多，都是我们常吃的蔬菜。莲藕有可爱的孔洞，虽然长在池塘的淤泥里，看起来脏兮兮，切开后却是洁白无瑕，一尘不染！

四、泥土下的大多是根茎类食物

生长在泥土下的食物，通常看起来呈现块状，是植物膨大并且可以食用的根或茎，统称根茎类食物，也叫块根、块茎。但也有例外，比如：花生可是埋藏在泥土下的果实呢！

想一想：

1、小朋友们，快来告诉爸爸妈妈，你都见过哪些长在泥土下的食物吧？

2、土豆、黄瓜、萝卜、苦瓜、玉米、莲藕等食物哪些是长在泥土下的，请小朋友们来分一分。