脱脂VS全脂，哪种牛奶更健康？原来很多人都没喝对-

逢年过节，交友聚会

很多人会选择提一箱牛奶送人

但市场上的牛奶种类繁多

尤其是全脂牛奶和脱脂牛奶

常常让人感到困惑

脱脂牛奶没得脂肪，是不是更健康？

全脂牛奶喝了会不会变胖？

孕妇、儿童、高血脂、糖尿病患者……

不同的人群该怎么选脱脂还是全脂牛奶？

今天这篇文章

千万不要错过

全脂牛奶：标准生产的全脂牛奶大约含有3.5%的脂肪，其中的维生素A、维生素E含量高于脱脂牛奶。

脱脂牛奶：脱脂牛奶的平均脂肪含量大约为0.1%，可以说几乎不含脂肪。

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那么，全脂牛奶、脱脂牛奶有什么区别呢？

脱脂牛奶的热量更低

脱脂牛奶的热量、脂肪含量、胆固醇含量，都比全脂牛奶低。

不过，牛奶的脂肪含量本来就不是很高，一盒250ml的脱脂牛奶比起全脂牛奶，大约只少了1个苹果的热量，甚至不如几片薯片的热量高。

全脂牛奶的饱腹感更强

因为脂肪的胃排空时间较长，所以全脂牛奶的饱腹感更强。

脱脂牛奶中的营养物质有一定损失

牛奶中的维生素A、维生素E等脂溶性维生素在脱脂过程中也会有所损失。

口感略有不同

全脂牛奶喝起来有奶香味，而脱脂牛奶则味道非常淡。

不同人群可以根据自己的需求选择牛奶。

👉🏻像肥胖、高脂血症及糖尿病人群，可以选择脱脂或低脂牛奶。

👉🏻对于孕妇、儿童，更推荐选择全脂牛奶，这样可以保证卵磷脂、脑磷脂、神经鞘磷脂以及多种维生素摄入，帮助生长发育。还可以选择强化添加了DHA、维生素D的牛奶。

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首先我们要知道，减肥，减的不仅仅是 “脂肪”，而是“热量”。

食物中提供热量的物质主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素。

如果吃进去的热量超过了人体消耗的热量，那么多余的热量将转化为脂肪储存在人体内，就会导致肥胖。

一般来说，只要你适量饮用，选择全脂牛奶还是脱脂牛奶，并没有那么大的差别。最好的减肥方法还是：“管住嘴，迈开腿”。

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其他健康成年人可以根据自己的口味及需求选择，只要摄入量不过大，全脂牛奶还是更好的选择。

2022版《中国居民膳食指南》推荐，成年人每日摄入奶及奶制品300~500克。

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最近天气变冷，很多朋友会选择加热牛奶，但要提醒大家哦，牛奶加热时不要温度过高，或者煮沸太久，以免破坏其中的营养成分，特别是维生素和蛋白质。

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空腹喝牛奶行不行？会不会造成蛋白质浪费？什么时间段喝牛奶最好呢？

有乳糖不耐受的朋友，空腹喝牛奶可能会引起腹痛、腹胀、腹泻。

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而消化功能正常的朋友，喝了牛奶没有任何不适感，在任何时间段喝牛奶都可以，都能够很好地利用牛奶中的营养物质，也并不存在蛋白质浪费的问题。

你爱喝全脂牛奶还是脱脂牛奶

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声明：本文系医学相关教育科普文章，不涉及具体治疗方法或医疗行为，不得替代医院就诊行为。

本文审核专家

参考文献

[1] 中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社.2022

[2]张佳程.脱脂牛奶PK全脂牛奶[J].家庭医学：上半月, 2013(6):2.DOI:CNKI:SUN:JTYI.0.2013-06-072.

[3]刘国昇.牛奶选脱脂还是全脂[J].人人健康, 2020.

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编辑：100%甜

制图：东周