【儿童食育科普读物】认识食盐：百味之首限量吃

一、盐是百味之首

食盐是膳食中不可缺少的调味品，号称为百味之首。

盐的主要成分是氯化钠。钠是人体中不可缺少的物质。

图1 盐

看看这盘诱人的菜肴，加盐才能更美味哦。

图2 鸡汤

二、为什么不能多吃盐？

虽然食盐是百味之首，但决不能多吃，如果盐摄入过多，人体就会出现口渴、尿多的现象。长期盐摄入过多，还会导致肥胖、高血压等疾病。

图3 血压计

《中国居民膳食指南（2022）》中，建议4～5岁的小朋友食用盐的摄入量为每人每日不超过3克。

三、小零食里藏着盐

很多零食含盐量非常多，小朋友们要避开各种盐含量多的小零食。

这是豆干，它加了好多盐哦。

图4 豆干

这是海苔，它也有含有大量盐哦。

图5 海苔

这是薯片，是不是很多小朋友都爱吃？要注意：薯片的盐含量通常可非常高！

图6 薯片

四、调味品里藏着盐

平时我们做菜用的各种调味品中或多或少都含盐，吃多了盐也会对健康带来不利影响，所以含盐量较高的调味品要少吃。

这是酱油，盐是它的主要的组成部分之一哦。

还有就是各种腌制菜、咸菜，如咸菜、酸菜、咸鱼等，都含有大量的盐，可不要多吃哟！

图7 酱油

这是豆瓣酱，它的含盐量可高了。

图8 豆瓣酱