科普人物|陈明山：为人民群众饮食安全再立新功

陈明山，安徽青松食品有限公司副总经理、安徽青松食品大健康研究院执行院长、青松国家食物营养教育示范基地负责人、青松“省级食品药品科普宣传站”负责人，先后荣获“合肥市五一劳动奖章”“合肥青年五四奖章”“合肥市十佳‘最美科技工作者’”等称号。

从事食品行业工作１０余年，陈明山始终致力于食品安全科学知识普及、食品科学技术推广以及技术创新、高校产学研成果转化等事业。他长期带领团队奋战在食安科普、食育教育一线，用自己的默默奉献与潜心科研，守护着百姓舌尖上的安全。

科技赋能 夯实食品安全

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是民生工程，更是民心工程。

自２００８年底加入青松食品，陈明山就全身心投入民生事业发展中，带领团队坚持奋战在供应保障第一线，围绕主食、营养餐、生鲜面条等领域开展科技攻关，参与起草馒头、面条等行业标准，成功获批“国家面制品加工技术研发专业中心”，代表安徽主食加工企业进入国家级研发体系，积极为行业科技赋能。

此外，他先后参与建设了合肥城市早餐工程、中小学生营养午餐工程、居家养老社区助餐工程等民生服务项目，不断夯实食品安全成果，共建共治食品安全。

创建全国食安科普品牌

为积极响应合肥市创建国家食品药品安全示范城市的要求，陈明山带队考察日本、韩国、中国台湾、中国香港等地５０多家科普体验馆、开放式工厂、市民体验中心等，通过“走出去”“引进来”探索出一条以食品安全、食育教育、精致农业等为主题的食安科普新路径，并组建专业接待团队，开发适合不同人群的科普主题课程。

陈明山带领团队持续多年开展“世界粮食日”、全国食品安全宣传周等活动。２０１８年，合肥市科普大讲堂第１讲《舌尖上的安全》走进青松食品科普教育基地，同步开通线上直播，受众达３５万人次。在陈明山的带动下，青松集团与上千家中小学校、社区、超市、旅行社、企事业单位建立长期合作关系。集团荣获“全国中小学生研学实践教育基地”“全国粮食安全宣传教育基地”“全国科普教育基地”等称号。

筹建研究院 促进产学研发展

为满足市场和消费者“安全、即食、营养、健康”的食品消费需求，２０１７年，陈明山牵头筹建安徽青松食品大健康研究院，组建专家团队，与河南工业大学、江南大学、南京农业大学签署产学研战略合作协议，分别在馒头主食、生鲜面条、食品安全追溯等领域开展技术攻关，转化了一批符合新时代市场需求、具有核心技术的主食产品。

２０１８年，研究院全面拉开与安徽本地高等院校产学研合作的序幕，与合肥工业大学、安徽农业大学、安徽大学等十几所高校、科研单位建立产学研合作，形成安徽区域最大的食品领域健康营养食品研发平台、大学生实习实训基地、产品中试基地、协同创新平台、成果转化中心。

最终，研究院“传统面制主食的保鲜和品质调控关键技术研发及产业化应用”课题成果成功获评中国商业联合会２０１８年“全国商业科技进步奖一等奖”；研究院先后被授予“安徽省第一批校企合作示范基地”“国家面制品加工技术研发专业中心”等称号。

主动担当、踔厉前行，在食安科学知识普及、食品科学技术推广以及技术创新、高校产学研成果转化事业的道路上，陈明山将继续秉持初心、锤炼匠心，带领青松食品勇担社会责任，严守食品安全，大力发展营养健康绿色食品，为耕者谋利，为食者造福，为人民群众饮食安全再立新功。