因季施膳，药食同源，促进健康

作者：段轶茜 江苏省南通市第三人民医院 副主任中医师

审核：顾小侠 江苏省南通市中医院 主任中医师

食物和瓜果有寒、热、温、凉之分，具有酸、苦、甘、辛、咸五味和青、赤、黄、白、黑五色。通过归经效应，不同的食物对相应脏腑经脉的病变有一定的防治作用。日常饮食应多样、适量，且营养均衡。今天我们一起学习有关根据季节施膳，药食同源和禁忌，以及对于一些特殊人群，如肿瘤恢复期患者的食疗建议。

1.根据季节施膳，“春夏养阳，秋冬养阴”

现在正值秋季，秋季属于五行中的金，五脏中的肺。随着天气转凉，为了保持体温，我们的皮肤毛孔开始收缩，减少阳气的消耗。然而，阳气在体内积累，容易产生内热，可能出现口唇和鼻咽干燥、干咳少痰、手足心热、夜间盗汗、舌红少苔、大便干结、皮肤干燥甚至皲裂等症状，故此时宜食用养阴润肺、生津润燥、增酸降气、条达肝气的食物，如鸭肉、藕、梨、荸荠、豆腐、百合、银耳、山药、乌梅、枸杞、无花果、冬瓜、丝瓜、竹笋等。

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“冬吃萝卜，夏吃姜”。白萝卜具有消食开胃、清热润肺化痰、降气平喘和消肿散瘀的功效；生姜则能温肺散寒、降逆止呕。

2.药食同源

——桑椹、枸杞、黑豆、黑芝麻：黑色，补肾

——百合、芦根、枇杷、荸荠、白银耳、白萝卜、梨、蜂蜜、藕：润肺、止咳化痰、清热生津，抗病毒

——荠菜：清热凉血、止血，利尿

——红曲：降压、降脂、活血化瘀、健脾消食

——莲子心：清心安神

——杏仁、桃仁、核桃：止咳化痰、润肠通便

——猕猴桃：养胃通便，藤梨根（猕猴桃根）清热利湿

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3.药食禁忌

——腹胀腹泻、嗳气反酸、消化不良：不宜食用绿豆汤、生冷的蔬果（如卷心菜、花椰菜、黄瓜、西瓜、苦瓜、玉米、番薯等，但苹果除外，因为苹果具有止泻的作用）、螃蟹；减少产气食物摄入，如豆制品、碳酸饮料等；避免饮用浓茶（浓茶中含有的鞣酸，与中药同时服，可能会降低中药中有效成分的吸收），以及浓咖啡等。

——发热、口干咽痛、大便干结等热证：不宜饮用姜枣茶，避免食用大蒜、辣椒等辛辣刺激食物，少吃牛羊肉及瓜子、花生等。对于口干、烦躁、手足冰凉、腰酸、长期大便稀溏等上热下寒证，应避免长期食用大量生冷的水果，建议食用时令水果，避免含有防腐剂、激素的储藏水果。

——贫血：多食用动物血、肉类、核桃、枸杞、红枣、桂圆、红豆、黑芝麻、花生、小米、菠菜、油菜、豆类等食物。同时，应减少食用抑制铁吸收的浓茶、咖啡、钙制剂。

——肝癌、肝硬化、食管-胃底静脉曲张、肝性脑病、食管癌吞咽困难：忌食坚硬食物（如坚果等）和不易消化的食物。

——使用抗凝药物期间：不宜食用大蒜、生姜、当归等可能加强抗凝效果的食物，以免增加出血的风险。

4.肿瘤恢复期人群的食疗建议

肿瘤恢复期人群的饮食要循序渐进，逐渐过渡。

——肿瘤术后出现脾胃气血亏虚、食欲减退的情况，可食用山药、桂圆、红枣、赤豆、芋头，山楂、陈皮、萝卜（莱菔子）、鸡肫（鸡内金）、白扁豆、酸梅汤也有助于改善症状。

——化疗后出现呕吐，可尝试姜汁橘皮饮、鲜藕汁。

——放疗后若出现津液耗伤、口干、便秘，可食用绿茶、绿豆、雪梨或银耳汤、黑芝麻糊、蜂蜜柚子茶、红薯粥等以缓解症状。

——放化疗后出现口腔溃疡，可食用豆制品、乳制品、肉类、鸡蛋。