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它是霜降“黄金果”,大量上市中!秋天吃润透!

浙江省杭州市桐庐县科学技术协会
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寒露一过

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不久就是霜降

天气虽然变冷

但各种秋菜秋果也水灵灵地上市了

俗话说“霜降摘柿子,立冬打软枣”

此刻的柿子皮薄个大、果肉甜

吃它还有好“柿”成“霜”的寓意

都说不时不食

此时吃柿子,却正是“食在当时”!

柿子这样吃,一果“十副药”

01

润肺化痰

名医陶弘景在《名医别录》记载,“柿果性味甘涩,微寒,无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效”。

如果秋天出现了燥热咳嗽,烦渴口干的问题,吃两个柿子,身体会觉得轻松很多。

02

健脾益胃

贴秋膘的季节,大鱼大肉吃多了就容易便秘,柿子刚好能帮助通便。

它里面富含丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,对于促进肠道健康起着重要作用。

中医认为“腑以通为用”,肠道一通,脾胃也跟着受益。

03

预防心脏病

西方俗谚云:一日一苹果,不用看医生。但要专讲预防心脏血管硬化,柿子的功效远大于苹果。

首先,柿子的纤维含量比苹果多1倍;其次,石碳酸 (一种抗氧化剂) 和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成分也比苹果高得多。

而这两个优势就已经妥妥奠定了它“护心果”的美誉。

不过,柿子不是万灵丹,其他水果还是要吃,才能充分预防心脏病。

吃柿子先去涩

说到吃柿子,就免不了会谈到它的涩味。

这种涩味来自于柿子果实中含有的大量鞣酸,它们会和唾液中的蛋白质结合,刺激口腔,让人感觉到涩。

不但影响口感,**涩柿子还容易导致“胃柿石”,**引起腹胀腹痛,所以涩柿子是不能直接吃的。

虽然多数情况下,我们在市场上买到的都是脱涩柿子,但如果不小心“中招”,也别急着把柿子扔掉。

不妨将柿子与梨、苹果、山楂等水果分层排放在密封的容器中,经过4—5天后吃柿子就不会涩口了。

柿子小贴士

另外要提醒大家的是,柿子是一种寒性水果,有脾胃虚寒问题的朋友最好不要吃,以防伤脾生湿

另外,根据《中国居民膳食指南》的建议,每天摄入200—350克新鲜水果。考虑到柿子的大小差异,每天吃1—2个柿子就够了。

不要空腹吃柿子,**建议在饭后半小时左右吃柿子,**一次性也不要吃太多!

还需要大家注意的是,柿子虽好,但也有食用禁忌,最好不要和以下食物一起吃。

1.螃蟹。《本草图经》记载:“凡食柿不可与蟹同,令人腹痛大泻。”

**2.章鱼。**章鱼味甘、性咸寒,无毒。其性冷而不泄,柿子甘涩性寒,二物同食,有损肠胃,易致呕吐、腹痛、腹泻等症状。

**3.海带。**海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响消化吸收,导致胃肠道不适。

**4.白薯。**吃白薯后胃里会产生大量盐酸,柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起,形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出。

评论
王建成1885828
少傅级
2024-10-22