羊肚菌栽培的关键技术

羊肚菌在有些地方又叫做羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，菌盖近球形、卵形至椭圆形，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。羊肚菌味道鲜美，营养价值也十分不错，近年来很是受欢迎。下面一起学习下羊肚菌的栽培技术。

一、准备培养基

选择以下任一配方制备培养基：

方案一：农作物秸秆粉74.5%、麸皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%。

方案二：木屑75%、麸皮20%、过磷酸钙1%、石膏1%、腐殖土3%。

方案三：棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。 将培养基与水按1：1.3的比例混合，堆积发酵20天，调整含水量至60%。使用17-33厘米的聚丙烯塑料袋装填500-600克培养基，然后在100℃下灭菌8小时。灭菌后，接种羊肚菌菌种，采用两头接种法并封好袋口。在22-25℃下培养约30天，菌丝将布满袋内。

二、室内栽培

在消毒后的羊肚菌菇房内，每层床面铺上塑料薄膜，再铺3厘米厚的腐殖土。将脱袋的菌棒排列在床面上，每平方米可放置40个菌袋。轻喷水后，覆土3-5厘米，并在表面覆盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶以保持湿润。约1个月后，子实体将生长。南方地区最佳出菇期为3月10日至4月20日。羊肚菌出土后7-10天成熟，颜色从深灰变浅灰或褐黄时即可采收。

三、室外栽培

选择半阴半阳的林地作为栽培畦，畦宽1米，深15-20厘米。整地后喷水或轻浇水，并用10%石灰水消毒。脱袋排菌棒及出菇管理与室内栽培相同，但底层不铺塑料薄膜，注意调节畦内温度，避免阳光直射。

四、病虫害管理

羊肚菌在菌丝生长和子实体生长期都可能遭受病虫害。预防为主，保持环境清洁。播种前进行场地消毒和杀虫。若后期发现虫害，可在子实体出现前喷洒除虫菊或10%石灰水。

五、加工保存

羊肚菌的加工主要是晒干或烘干。干燥时要小心不要损坏菌帽，保持其完整。可以使用烤烟房或阳光晒干，避免使用柴火烟熏。干燥后的羊肚菌按等级分装在塑料袋中防潮保存。

综上就是羊肚菌的栽培要点介绍，栽培羊肚菌需要注意很多方面的问题，环境要适合菌种的生长。