吃好晚餐，有益健康

现在大家对健康越来越重视了，对身上的肉也是“斤斤计较”，控制的很严，很多人觉得不吃晚餐能减肥，其实未必如此。有人研究发现，与每天都吃晚餐的人相比，偶尔、经常或从来不吃晚餐的人，体重增加风险反而上升。晚餐不可不吃，也不可盲目吃，时间吃不对、种类吃不对，同样会招来多种疾病。下面就聊聊晚餐该怎么吃，对身体更有益。

早些吃晚餐可改善糖代谢，有学者比较了晚上6点和晚上9点吃晚餐对于血糖的影响，结果发现:晚上6点吃晚餐的人，第二天的24小时血糖水平较晚上9点吃晚餐的人有明显改善血糖波动幅度也明显减小。早些吃晚餐，有助于改善次日血糖波动，以及次日早餐后的血脂代谢状况。为了不影响夜间睡眠，晚餐后距离入睡尽量有4个小时的时长，以便让食物有充分的时间进行消化。建议大家在晚5点至7点间吃晚餐，晚上8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。因为夜间睡觉时身体不活动，血流速度变慢，而一晚上又不喝水稀释血液，此时吃得过于油腻，对血管是不友好的。所以晚餐尽量少油、少盐、少糖。

清淡不是不能吃肉，适当吃些肌纤维短、好消化的海产品、瘦肉、蛋类都可以，少吃肥肉。晚餐素一点 可预防心脏病，晚餐摄入过量动物蛋白，会使心绞痛和心脏病风险均升高44%;而晚餐以素食为主，即食用高质量碳水化合物和植物蛋白时，心脏病患病率将降低约10%。研究人员建议，晚餐可适当多吃素食，或用高质量碳水化合物，比如粗粮、豆类、薯类等替代部分低质量的碳水化合物，能显著降低患心血管病的风险。

晚餐可以搭配以下4类食物:

一是适量主食。注意粗细搭配，如果有胃食管反流等特殊情况，晚餐可以适当少吃一些粗粮。

二是富含优质蛋白质的食物。晚餐并非完全不能吃肉，可以在吃些大豆制品的基础上，适量吃一点鱼虾、瘦肉等。

三是蔬菜。其中一半可以是绿叶蔬菜。

四是富含水分的粥类或者清淡的汤类食物，干稀搭配可以适当帮身体补充水份。