餐桌上的常见菜，吃对护肾，吃错肾衰，但大多数人都吃错！

一、菠菜

1.正确吃法：菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。吃之前应先将菠菜焯水，这样可以去除大部分草酸。因为草酸会与钙结合形成草酸钙，增加肾脏结石的风险。焯水后可凉拌、清炒或做汤，适量食用对身体有益，且不会对肾脏造成过多负担。

2.错误吃法：很多人直接将菠菜烹饪，不进行焯水这一关键步骤。长期大量这样食用，草酸在体内积累，容易引发肾结石等肾脏问题，进而影响肾脏功能。

二、豆腐

1.正确吃法：豆腐是优质植物蛋白的来源，适量食用对肾脏有一定的保护作用。每周可食用2～3次，每次摄入量控制在100～150 g。烹饪方式宜选择清淡的，如清蒸豆腐、豆腐汤等，避免油炸、油煎等高油脂烹饪方法，减少油脂和盐分的摄入。

2.错误吃法：部分人过度食用豆腐，且经常采用红烧、麻辣等重口味烹饪方式，加入大量的盐、酱油和油脂。这样不仅会增加肾脏的代谢负担，过多的蛋白质摄入也可能对肾脏造成损害，尤其对于已经有肾脏疾病的人来说，更易加重病情。

三、鸡蛋

1.正确吃法：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质等。每天可食用1个鸡蛋，最好采用煮、蒸等健康的烹饪方式，保留鸡蛋的营养成分。这样既能为身体提供必要的营养，又不会对肾脏造成不良影响。

2.错误吃法：有些人认为鸡蛋营养丰富，就大量食用，每天甚至吃多个鸡蛋。而且喜欢吃油煎鸡蛋等高油脂烹饪方式的鸡蛋。过量的蛋白质摄入会增加肾脏的负担，而油煎过程中产生的有害物质也不利于肾脏健康。

我们应正确认识这些常见菜的吃法，避免因错误的饮食方式给肾脏带来损害，通过合理的饮食呵护肾脏健康。