无糖食品不含糖，糖尿病人可以随意吃？

并非如此。

根据 GB28050-2011 食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高于 0.5 克。换句话说，无糖食品并不是完全不含糖，只要含糖量 ≤0.5g/100mL或100g，即可成为无糖食品。

虽然无糖食品含有的精制糖含量非常低，但它们可能含有其他形式的碳水化合物，比如淀粉。这些成分在消化过程中会转化为葡萄糖，从而影响血糖水平。而且即使是无糖食品，如果其血糖生成指数（GI）较高，也可能快速释放糖分，导致血糖升高。

此外，无糖食品还可能含有高热量成分（如油脂），如果不控制摄入量，过多进食会使总热量超标，同样不利于血糖的控制。同时，无糖食品可能缺乏必要的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，长期大量食用可能导致营养不均衡。

建议糖尿病人适量食用无糖食品，将其作为整体饮食计划的一部分，注重饮食的均衡性，摄入足够的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，并定期监测血糖水平，根据血糖变化调整饮食和治疗方案。

作者| 豆包 食品加工与安全 硕士

审核 | 阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任