49人感染，1人死亡！麦当劳紧急回应！大肠杆菌是什么？

据央视新闻报道

当地时间10月22日

美国疾控中心

在官网发布调查报告称

与麦当劳有关的大肠杆菌感染事件

已在全美10个州

导致至少49人患病

共有包括一名儿童在内的10人

入院接受治疗

另有一名老人因感染死亡

目前

麦当劳正配合疾控中心展开调查

调查报告显示，9月27日至10月11日期间，全美有10个州报告了与麦当劳有关的大肠杆菌感染病例，其中，科罗拉多州病例最多，达26例。美国疾控中心表示，接受调查的所有相关患者都报告称，他们出现症状前曾在麦当劳用餐，且大多数人都提到食用了同一款**“四分之一磅汉堡包”**（Quarter Pounder hamburgers）。

目前

美国多个部门和机构

正在调查该事件

尚未确定导致污染的具体成分

美国食品和药物管理局初步认为

汉堡中的洋葱可能是污染源

麦当劳方面表示，涉事汉堡产品所用的洋葱来自同一家供应商，目前已停止使用，大多数患者食用过的这款汉堡也暂时从美国多地的门店撤下。

中国的情况如何？

10月23日

麦当劳中国称：

麦当劳中国

没有售卖新闻中提到的产品

也不使用相关食材

麦当劳严格遵守

法律法规要求和质量管理标准

大肠杆菌究竟是什么？

通过哪些途径传播呢？

大肠杆菌是什么？大肠杆菌（Escherichia coli），中文正式名叫“埃希氏菌属大肠埃希氏菌”，是一种革兰氏阴性短杆菌。

在新生儿出生几个小时后，大肠杆菌就会通过人类自身的吞咽动作悄悄地进入新生儿的肠道，与人终身相伴。优秀的耐酸能力，让大肠杆菌可以在肠道里无忧无虑地栖息生存。也就是说，**大肠杆菌其实是肠道内的“正常居民”。**只有很小一部分在一定条件下可引起疾病，如引起腹泻和炎症等。

可引起人类腹泻的大肠埃希氏菌主要包括肠致病性大肠埃希菌(EPEC)、肠产毒性大肠埃希菌(ETEC) 、肠侵袭性大肠埃希菌（EIEC）、肠出血性大肠埃希菌（EHEC）、肠粘附性大肠埃希氏菌（EAEC）。其中肠出血性大肠埃希氏菌是它们中最“臭名远扬”的。

大肠杆菌有哪些传播途径?
通过食物传播，食物传播是大肠杆菌传播的主要方式，因为我们每天要进食，如果食物不卫生或没有熟透，受到细菌的污染，我们摄入也就会引起疾病。

经过水传播，如果饮用了没有消毒的、不卫生的或受过污染的水，也会引起疾病。

密切接触传播，如果接触过动物粪便污染的物品，也可以引起感染，对人体造成极大的影响。人与人之间的传染是由于感染患者的粪便中含有大量大肠杆菌病原菌排至体外造成的。大肠杆菌在人之间的传播途径多是通过粪-口这一传播途径。

如何预防大肠杆菌?
食材要新鲜并清洗干净，肉类煮熟后再食用；

生熟食材要分开，分区处理和存放，变质食物切忌食用；

水和奶制品消毒后再饮用；

养成良好的个人卫生习惯，饭前便后勤洗手；

通过体育锻炼、合理安排休息、多吃新鲜的蔬菜水果、保持良好的情绪来共同提高机体的免疫力。