说说鱼肉的营养

鱼肉指鱼类的肉，鱼的种类很多，主要食用的淡水鱼包括鲫鱼、草鱼、黑鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼等，具有肉质细嫩、鲜美以及营养丰富的特点，是维生素、矿物质的良好来源。鱼肉具有补充营养、调节血脂、改善皮肤状态等功效。 下面我们就一块聊聊几种常见鱼的营养。

鲫鱼:其含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质，常吃能补充身体所需的营养。它的药用价值也非常高，能健脾补肾、利水消肿、补中益气。

草鱼:草鱼味甘性平，有一定的补益作用。中医认为，草鱼有平肝熄风的功效，所以对肝阳上亢的高血压患者较为适合。

黑鱼:黑鱼含有辅酶Q10，它被称之为心脏的动力之源，能为心脏提供更多的氧气和能量，预防突发性疾病，而且辅酶Q10还有保护皮肤、延缓衰老、缓解疲劳的好处。

鳜鱼:鳜鱼的嘌呤含量较低，是为数不多的低嘌呤水产。很适合体弱无力、脾胃气虚、营养不良的人群食用。

带鱼:带鱼的不饱和脂肪酸比普通的淡水鱼要高。在常见的动物性食物中，带鱼的含钙量位居第二位，远高于鸡鸭以及猪牛羊等常见肉类。其中，带鱼还富含维生素D和镁，它们能促进身体对钙的吸收利用，协同帮助降低骨质疏松症的发生风险。

鲈鱼:鲈鱼富含不饱和脂肪酸和鲜味特征为主的氨基酸以及胃蛋白酶，不仅味道鲜美，而且对儿童大脑发育、中青年人胃肠健康等都有一定的保健价值。

鱼的做法很多，常有一鱼多吃的说法，有油炸、清蒸、红烧、做汤，具体还是因人而宜。