水对于所有生物而言都至关重要。不同人的体内含有不同百分比的水分。婴儿在出生时含水量最高,约为78%。到一岁时,这个比例下降到大约65%。成年男性体内约有60%的水。然而,由于脂肪组织的含水量较少,而成年女性的脂肪比例通常高于男性,因此她们体内的水分含量约为55%。由此可得出以下结论:
l 婴儿和儿童的含水量(按百分比计)比成人高。
l 女性的含水量(按百分比计)比男性低。
l 体内脂肪组织较多的人,其含水量(按百分比计)相对较低。
此外,为了维持生命,人类每天必须摄入一定量的水。当然,这个摄入量会因人而异,取决于年龄、性别和居住地等因素。我们所需的水分并不仅仅来源于直接饮用的液体,因为我们所摄入的食物中也含有一定的水分。
水在维持我们生命的过程中发挥着多种重要作用。水首先是构成细胞的重要成分。它通过调节出汗和呼吸来维持我们体内的温度平衡。它还作为大脑、脊髓和胎儿的缓冲液,起到保护作用。水还具备形成唾液,润滑关节等生理功能。水能帮助人体消化和吸收食物。水充当运输媒介,没有水,营养物质将无法运输,进而无法让各组织吸收。水是新陈代谢中各种化学反应必须具备的条件,没有水,新陈代谢将无法进行。水还具备通过排尿将废物排出体外的功能。