宝宝成长“慢半拍”？食补新知来救场！

作者：谭栩颖 广州医科大学附属妇女儿童医疗中心 主治医师

审核：叶艳彬 暨南大学附属第一医院 主任医师

许多婴幼儿的家长总喜欢给孩子喝偏稀的粥，认为粥类食物容易消化吸收，对脾胃有好处。或者让孩子喝鱼汤、炖瘦肉汤，认为营养都在汤里。然而，这些食物真的有营养，能促进婴幼儿生长发育吗？

实际上，宝宝们看似喝了一大碗粥或者汤，但其摄入的营养素往往并不充足。这些看似“吃的东西不少”的宝宝，有时在身高体重上的增长并不理想。其实，稀粥和汤食物属于营养素密度较低的食物。

那么，什么样的食物才算是高营养素密度的食物呢？

在日常生活中，家长们可以遵循以下原则：首先，同一种食物的固体形态的营养素密度通常高于液体形态：例如米饭的营养素密度高于稠粥，稠粥又高于稀粥；其次，大多数动物性食物的营养密度高于植物性食物，如瘦肉、鱼、鸡蛋的营养素密度蔬菜和水果。对于那些吃得多但体重增长不理想的孩子，家长或许应该想想，孩子是否摄入了大量虽然“撑肚”但热量低的食物，如稀粥、米汤以及在正餐或加餐时喝汤。

处于辅食添加阶段的家长可能会担心，给宝宝吃稠粥或肉泥时，由于宝宝尚未长牙，害怕宝宝出现呛咳或噎到的风险，因此一直给宝宝吃稀的食物。然而，这样做不仅会导致宝宝体重增长缓慢，还会延缓宝宝咀嚼能力的发展，进而可能引发不良的饮食行为问题。

婴儿从6月龄添加辅食开始，应遵循从稀到稠、从细到粗的原则。从稀到稠，指的是食物从勺子倾斜时会滴落到挂勺不掉的状态；基本上，6.5月龄以上的婴儿可以接受这种稠度的食物。

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从细到粗，则是指食物从泥糊状逐渐过渡到蓉状，再到小颗粒状；婴儿牙齿的萌出并不影响食物质地的转换，8月龄时可以给宝宝添加手指食物，如条状的蔬菜和水果。

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最后，为家长们列举一些健康食物，不妨用这些营养丰富的食物来丰富宝贝的餐桌吧！

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