食品安全丨一文读懂《中华人民共和国食品安全法》

H食品安全丨一文读懂《中华人民共和国食品安全法》

人们常说“病从口入”

舌尖上的安全

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《中华人民共和国食品安全法》

守护您的身体健康和生命安全

PART1一、《中华人民共和国食品安全法》的适用范围?

《中华人民共和国食品安全法》第二条规定在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法:

食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);

食品添加剂的生产经营;

用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;

食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;食品的贮存和运输;

对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。

PART2

二、食品安全标准包括哪些内容?

《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定食品安全标准应当包括下列内容:

食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

食品添加剂的品种、使用范围、用量;

供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;

食品生产经营过程的卫生要求;

与食品安全有关的质量要求;

与食品安全有关的食品检验方法与规程;

其他需要制定为食品安全标准的内容。

PART3

三、食品安全地方标准制定依据是什么?

《中华人民共和国食品安全法》第二十九条规定对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。

PART4

四、食品企业标准制定依据是什么?

《中华人民共和国食品安全法》第三十条规定国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

PART5

五、在哪里可以查到食品安全国家标准、地方标准和企业标准?

《中华人民共和国食品安全法》第三十一条规定省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供公众免费查阅、下载。对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。

PART6

六、《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品

《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:

(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;

(二)致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;

(三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;

(四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;

(五)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;

(七) 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

(九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;

(十)标注虚假生产日期、保质期

(十一)无标签的预包装食品、食品添加剂;

(十二)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

(十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

PART7

七、生产经营食品中是否可以添加药品?

《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。