谈谈水稻的储存

我国是农业大国，粮食安全问题永远是一个需要高度重视和警醒的问题，古人说得好:谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。今天，我们更应该珍惜每一粒粮食，做到丰年要丰产，丰产要丰收，丰收要丰储，下面我们就聊聊水稻的储存方法。

一、控制水分

水稻的颖壳较坚硬，对籽粒起到保护的作用，但是水份过大，水稻易生芽，需要引起注意，水份过大，易发热霉变，入库前和上大堆时水稻安全水分标准应达到14%一16%以下，在储存中一定要勤观测水份的高低。

二、注意温度变化

水稻不耐高温，新水稻往往呼吸旺盛，水稻水份偏高易使粮堆温度升高，在存放时一定要及时通风，用竹竿内放温度计的方法做成简易测温计，粮堆内温度正常维持在13℃以下，超过15℃要加大通风量，达到20℃以上要倒粮堆降温，以防止出现温度过高引起粮堆“发烧”，影响品质，造成损失。

三、防止水稻堆结露

新收的水稻粮堆在一起，遇到气温下降，在粮堆的表面出现一层露水，使表层粮食水分增高，形成粮堆表面结露，不及时清除结露容易使局部水分增高，稻谷籽粒发软，出现轻微霉味，重则会出现白色或绿色霉点，容易产生黄曲霉毒素。

四、清除杂质

水稻中如果杂草，穗梗，叶片，糠灰，等杂质以及瘪粒，这些物质有机质含水量高，吸湿性强，带菌多，呼吸强度大，而糠灰等杂质又使粮堆孔隙度减少，易产生湿热而且不易散去，使粮堆温度升高，收割时最好把杂质降到0.5%以下，可以提高储藏稳定性。

五、临储的标准

散积粮要堆长形堆，宽不超6米，高不超1.5米，禁止堆成大堆。袋装粮要单码多垛，一码袋数控制在10一12代，垛之间留有通风通道。还要防止鼠及其它动物糟踏及做好防火工作。