肉牛生态养殖技术模式

肉牛生态养殖技术模式

近年，广西畜牧业迅猛发展，其中，肉牛生态养殖在提高肉牛的养殖效率和经济效益，甚至在节能减排上都取得了显著的成效。现结合南宁学院肉牛产业发展大学生创业团队的调研，将目前广西肉牛生态养殖模式——“草—牛—粪—草（果、蔬）”介绍如下。

一、优质生物秸秆饲料的利用，降低饲料投入成本

广西养殖肉牛需要结合本地的甘蔗尾叶、玉米秸秆、花生秧、黄豆秆等秸秆饲料资源丰富的特点，每年在农作物收获季节，大量收购甘蔗尾等农作物秸秆，通过切碎、洒菌种、填压、封盖后发酵，制成了适口性好、消化率和转化率高的优质生物秸秆饲料。

同时，为了给肉牛全年均衡提供秸秆饲料，很多养殖场还研发出了适合亚热带肉牛采食的肉牛全价饲料，即利用精料（玉米粉、米糠、豆粕、花生麸等）＋青贮饲料＋青饲料（玉米秸秆、桂牧一号等）按照1∶4∶5的配方，对母牛和育肥牛分阶段饲喂，可使每头牛每天饲养成本控制在10元以下，日增重在1.25公斤以上。采取这样饲喂方法，每头牛每天可节约生产成本2元左右，每头牛100天育肥期效益在2000元以上（以活牛价格24元/公斤计）。

废弃物秸秆制作青贮

二、农牧配套种养结合，实现生态循环农业生产模式

养殖肉牛必须走围绕农业循环经济和可持续发展的思路，将养殖生产清理出来的牛粪发酵垫料，制成有机肥，供给种植的草或水果、蔬菜园使用，使生态肉牛养殖和农业种植采摘园两个项目有机地结合起来，初步实现了“秸秆—牛—粪便—农作物种植”的生态循环种养模式，形成养殖与生态双赢的局面，促进养殖业可持续发展，符合当前党中央提出的“生产生态有机结合，生态优先”的基本指导方针。

总之，农牧配套种养结合，实现生态循环农业生产模式。

三、青贮饲料制作方法

1.青贮前的准备工作

首先要成立一个青贮饲料制作小组，同时组织好人员做好原料的准备，主要工作如下：

①组织调运玉米等作物秸秆，保证秸秆质量，同时能迅速、不间断地供应。

②制作优质的青贮饲料关键是调控原料的水分和糖分，在制作整株玉米青贮饲料时，注意适时收割，其最佳收割期为乳熟后期至腊熟前期，水分含量在65%，并提供一定发酵剂提高发酵质量，无二次发酵现象。

③水分偏高的原料制作青贮时，应适量混入谷类、干草或稻草将水分含量调至65%。

④需要准备运输工具及切割机械、黑白膜、微生态制剂（青贮宝）、表面防腐剂（德国康复青）、废轮胎等。

2.青贮饲料制作方法

①清池：要将窖底和四周清理干净，特别是青贮池要有排水沟，便于水分及时排出，避免雨水流入。

②铺膜：用黑白膜从青贮池底距离池壁1米开始，沿着池壁从下往上铺膜直至高出青贮池壁2～3米。将青贮池三面都依次铺膜，留下一个开口装窖，待填装好后再封窖。

③切割：将青贮原料用青贮切割机切成1～2厘米，随切随喷洒微生态制剂。

④装窖：原料随切随装窖，装一层压紧一层，大窖可用拖拉机压实，压得实不实是青贮饲料制作的关键。

⑤压边：青贮窖边缘更要注意压紧，目的是排气和防渗水。

⑥封窖：填装青贮饲料高出窖墙50～100厘米即可封窖，在青贮池顶部泼洒防腐剂，再用黑白膜将池顶及边缘盖好。

⑦压顶：用废旧轮胎或袋装泥将池顶及边缘的黑白膜压紧，避免空气和雨水进入。

⑧监控：领导小组全程监控，做到每个环节心中有数，确认青贮饲料制作的每一个步骤正确到位，杜绝安全事故发生。

3.制作青贮饲料注意事项

①应避开阴雨天气，使青贮饲料制作过程不中断，一次完成。

②切割长度以1～2厘米为佳。

③封窖时间要求：要求每池尽可能在1周内完成，速度越快越好。

④青贮原料品质差的更应该喷洒微生态发酵剂，改善青贮质量，喷洒时务必均匀。

⑤压实的速度要快，尽量减少青贮与空气的接触时间，从入窖到封窖时间越短越好，严防漏水漏气。

4.青贮池的日常管理

①定期巡视：如发现黑白膜被掀翻或有缺口的，要及时补盖；如发现排水沟堵塞的，要及时疏通。

②取料管理：青贮饲料一般在制作后45天可以使用；用青贮取料机从上往下取用，避免取到过多汁液；取料切面平整，避免二次发酵；发现有腐败、霉变、发黑的要及时清除。

四、注意事项

1.开窖。发酵45天后，方可开窖，夏天可适当提前。首先清除封窖时的轮胎、沙袋、砖头、薄膜等，分段开窖，从上到下，分层取用，防曝晒、雨淋、结冻和严禁掏洞取料，取后封严，注意防水、排水。

2.取用。逐层取用，防止二次发酵，每次取10厘米左右；开窖后每天都要取用，间隔时间不要超过1天，由上至下，垂直取用；上层霉烂，及时清理抛弃；取后封严，防止卫生污染。

3.饲喂。使用量由少至多，逐渐适应，冬天饲喂宜冻结，应融化后再喂，现取现喂，喂多少，取多少，适应期内先空腹饲喂青贮料，再饲喂精料或草料，可与精料、粗料混在一起饲喂。

4.喂量。奶牛用量为15～20公斤/日，育成牛为9～20公斤/日，肉牛为10～20公斤/日，育肥牛为12～14公斤/日，育肥后期为5～7公斤/日，犊牛（后期）为4～5公斤/日，羊为5～8公斤/日。

制作发酵成功的青贮秸秆

打包好的发酵饲料，可以保存一年以上

五、牛粪的应用

1.牛粪发酵有机肥。目前广西上林县肉牛养殖过程中产生的牛粪附加值低，对环境污染大，用可降解牛粪的菌种将粪尿直接转化为可以还田的生物肥，变废为宝，每头牛产生4吨以上优质生物肥，而且完全熟化，无粪臭，无氨气挥发。每吨有机肥价值600~3000元。

2.牛粪养殖蚯蚓。将部分肉牛养殖产生的牛粪养殖蚯蚓，这也是增加牛粪的附加值的一种方式，也达到了生态循环利用的目的。每吨牛粪可以养殖出4万条蚯蚓左右。

3.牛粪种植水稻、有机蔬果和牧草。最后将发酵后的有机牛粪或养殖蚯蚓后的牛粪回归田地，种植水稻、有机蔬果种植和牧草，减少了化肥使用的同时，减低了种植的成本，还减少土地的盐碱化，达到真正的生态循环，还实现了“菜篮子”工程。

作者∣南宁学院 谭春萍