小葱擦出蓝色物质？这还敢吃吗？

编者按

近期，有关新鲜小葱擦拭出蓝色物质的视频在互联网上引发热议，引发公众对农药残留的担忧。浙江省农业科学院专家指出，该蓝色物质实为“波尔多液”，是一种广泛应用于农作物生产的无机铜制剂，对人畜无害。该物质易溶于水，简单清洗后即可去除，不会对人体造成伤害。同时，针对短视频中提到的荧光检测笔、紫光灯照射蔬菜显示光斑的现象，中国农科院专家也进行了科普，指出该方法并非科学判断农药残留的手段，而是蔬菜老化分泌物质在特定光照下的反应。