快过节了，吃顿合理的家宴吧

快过年了，团圆饭一定要吃，到哪吃？吃什么？就成了问题。我个人建议还是在家吃比较适宜。因为我们平时工作忙，在外吃饭时间多，很少和家人一起在家吃一顿温馨、可口、清淡的团圆饭；如果有老人的大家庭，在外就餐，老人不一定适应就餐环境和饭菜的软硬度等；平时在外就餐油、盐等调味品都较多，可以利用春节放长假时间，调整一下食物摄取的不平衡，这种调整只能在家里才能达到；别看是一顿饭，这里边有文化、有感情、有交流、有关心，在家吃饭经济、实惠、卫生，关键还安全。

既然在家吃，吃什么？建议“两少一多”：

少炒：减少炒菜，可减少烹调用油的摄入量，因为油的热量太高。特别是肉，尽量不炒，因为炒肉用油比炒菜用油量要多上几倍。可是过年又少不了肉，建议可以用酱、炖、蒸、汆等方法加工。如酱牛肉、粉蒸排骨、珍珠丸子等都可以上桌，具备了好吃、好看、营养、健康的要素，适合家里的所有人吃，就算有糖尿病、冠心病、高血压、痛风的病人，也可以适量的吃一些。请记住，中国居民平衡膳食宝塔推荐每人每天的烹调用油为25-30克，也就相当于吃饭的小饭勺约2.5-3勺。

少盐：盐是非常好的调味品，但吃多了易患高血压。约5毫升酱油等于1克盐。低盐酱油大约10毫升就相当于1克盐。另外，味精、鸡精、豆豉、蚝油、麻酱、腊肉、香肠、午餐肉、火腿肠、咸菜、雪糕里面都含“隐形盐”。过节期间，在家做上几次饭，看看每天家人到底吃几克的盐。中国居民膳食指南建议每人每天＜6克盐。

多拌：菜尽可能用多颜色、多种类的合在一起拌着吃。这样既能饮食多样化，颜色好看，富含营养，还减少了热能的摄入，能起到调色、爽口、利肠、补维生素C的作用。如芹菜、胡萝卜、黑木耳、豆腐丝、洋葱头，分别切丝、焯水、沥水，装盘，再放适量的葱、姜丝在上面，炒锅烧热，放油、花椒、大料炸香去渣，将热油浇在葱姜丝上，再放盐、醋等调味，拌匀就可以食用了。拌菜中也可以加入一些酱好的肉或坚果，也是不错的健康搭配！