新年不停吃吃吃吃吃，后果只有胖三斤？胰腺它也要“表示抗议”

大家过年好呀！无论是就地过年还是回家团聚，相信我们已经大吃大喝三天三夜了。虽然现在生活水平已经提高，但是过年的大鱼大肉这样的仪式感一定不能少，不然怎么能对得起自己一年的辛苦付出呢？可是需要注意的是“每逢佳节胖三斤“的背后隐藏着威胁我们每个人健康的疾病，它就是”吃“出来的疾病——胰腺炎。

有的人可能会好奇，常常听说喝酒导致肝病，吃辣导致肛肠病，怎么还有吃东西导致胰腺炎啊？别着急，今天咱们就好好聊一聊胰腺炎。

胰腺是我们身体内上腹部深处一个不起眼的小器官，是狭长腺体，内部有一个长长的管道通向通向十二指肠，是人体内第二大消化腺，由内分泌部和外分泌部两部分组成，所以呀有内分泌和外分泌两种功能，今天我们具体要说的是外分泌部的部分。

外分泌部都分泌什么呢？外分泌部分泌胰液，是我们人体最重要的消化液了，从胰内导管进入十二指肠，它的作用有很多，保护肠黏膜不受强酸的侵蚀富含各种消化酶，可以消化我们吃进胃里的食物，淀粉蛋白和脂肪都可以被它消化掉，是不是很厉害呀？平时我们吃着饭，胰腺也开始工作啦，分泌足够的胰液帮助我们消化吸收。

那我们和平常一样吃饭，不过就是吃得多怎么就有得胰腺炎的风险呢？是这样的，在我们快乐进食暴风吸入各种美味佳肴时，胰腺依旧尽职尽责，不断分泌胰液，想要帮助我们消化，但是我们吃得太多了太好了，胰腺为了尽快消化掉这些食物，分泌的胰液也就随之增多，胰管的压力突然增高，导致胰腺腺泡破裂，我们已经知道胰液有消化功能，本来是消化食物的消化液这下在胰腺内部漏出，变成“消化“胰腺自己了。这就是暴饮暴食导致急性胰腺炎的病因之一。

急性胰腺炎都有什么表现呢？

最痛苦也是最早的感受就是腹痛，不同于慢性胃痛似绵绵细雨，此时腹痛是突然发作急如闪电，半个小时之后达到疼痛的高潮，让人后悔多吃了妈妈端上桌的那一块红烧五花肉，其次由于胰腺自身的解剖位置决定，疼痛都会发生在左上腹，而急性阑尾炎是发生在右下腹，疼痛部位可以简单快速地判断，最后，还会有其他的症状，比如恶心，呕吐，发烧，这时候或许会认为是自己吃坏了肚子呢，其实不是的，应该重视这样的症状，如果这时候还没有及时就医，那么就可能会出现黄疸，神志不清，最严重的还会出现脓毒症、器官功能衰竭、腹腔内高压或腹腔间隔室综合征、胰性脑病。

如果被送进医院，胰腺炎患者将面临的是至少48小时的禁食，禁食，禁食！看看，就因为吃太饱居然还要面临失去吃东西的快乐，不仅如此还有更多治疗会陆续跟上，这样一想是不是很不划算？不能享受吃喝的快乐倒是其次，损害了自己的身体健康才是最不划算的。

不知道看到这里的你，是不是已经觉得手里的排骨不香了？是不是觉得杯子里的酒也不太顺眼了？人在得胰腺炎时，没有一块五花肉排骨腊肠鸡爪牛柳啤酒白酒是无辜的。这并不是危言耸听，急性胰腺炎全世界每年的发病率为 13~45/10 万，中国20年间发病率由 0.19% 上升至 0.71%，所以我们应当重视。

那大过年的还能不能好好吃饭了？当然能！

好好吃饭就是应该讲究一个“合理均衡“。饮食有节是我们每个人都应该遵守的健康原则，即使在过年这样的好日子里也应该按住”躁动“的食欲。要注意少吃刺激胃液分泌的食物，酸辣食物都可引起胃液分泌，水果也应该选吃酸味少得如桃子香蕉等，容易产气使腹胀的食物也不应该多吃，比如各种豆类，红薯等，需要特别注意的是碳酸饮料下肚也会在肠内产生二氧化碳气体，我宣布快乐肥宅水正式踢出我最爱饮料榜单。 还需要注意我们饮食摄入的量，可不能因为过年心情放松就不停歇地吃吃吃，吃也要吃高蛋白，低脂肪易消化的食物。聚会聚餐，觥筹交错，喝酒都是社会人的必备技能，但酒精是诱发胰腺炎的主要因素之一，这里建议您采取科学躲酒法对劝酒行为进行反击，如告知对方自己在吃头孢不能喝酒。

最后，在这过年的吉祥日子里，祝大家吃得健康，吃得开心！

[1]Nikkola J, Laukkarinen J, Huhtala H, Sand J. The Intensity of Brief Interventions in Patients with Acute Alcoholic Pancreatitis Should be Increased, Especially in Young Patients with Heavy Alcohol Consumption. Alcohol and alcoholism (Oxford, Oxfordshire) 2017; 52: 453-459.

[2]Ahmed Ali U, Issa Y, Hagenaars JC, et al. Risk of Recurrent Pancreatitis and Progression to Chronic Pancreatitis After a First Episode of Acute Pancreatitis. Clinical gastroenterology and hepatology : the official clinical practice journal of the American Gastroenterological Association 2016; 14: 738-746.

[3]中华医学会消化病学分会胰腺疾病学组. 中国急性胰腺炎诊治指南(2019,沈阳). 中华胰腺病杂志, 2019, 19(5):321-331.

[4]季钧涛, 张药, 辛磊,等. 复发性急性胰腺炎诊断与治疗研究进展. 中华胰腺病杂志, 2016(16):203-205.