每周吃鸡蛋不应超6个！安徽近万人14年追踪

关于每周吃鸡蛋的个数与死亡风险以及心血管病发病风险之间的关系，目前已发表的研究结论并不一致。

5月5日，中国农业大学学者联合国内多家医院研究人员发表的一项14年随访研究表明，每周吃鸡蛋超过6个会增加全因死亡风险，即便是瘦人也如此，体重指数≥ 21.2 kg/m2风险尤其高。

研究者指出，每周吃6个以下鸡蛋，可能是最合适的。

该研究于2003~2005年从安徽农村地区纳入9885名成年人，平均随访14.1年，最终9444人纳入分析。随访期间，814人死亡。

在鸡蛋摄入量不同（每周6个）的三个组中，受试者的体重指数、血脂指标无明显差别。

全部受试者的平均体重指数为21.6 kg/m2，超重或肥胖（体重指数>24 kg/m2）者仅占17.3%。

分析显示，与每周吃鸡蛋≤6个的人相比，每周吃鸡蛋>6个者全因死亡风险增加35%。在每周吃鸡蛋2斤。

有些研究发现，吃鸡蛋会升高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，以及导致低密度脂蛋白胆固醇颗粒增大。但在该研究中，不同鸡蛋摄入量组的总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇水平无差别。

来源：中国循环杂志