葡萄成熟期裂果很多，补钙就够了吗？4个核心问题需了解

葡萄进入转色期后，裂果问题便随之而来。一方面，裂果会导致鲜食葡萄商品价值降低；另一方面，裂口处外流的汁液会吸引蜂、蝇、鸟等前来取食造成二次伤害，周围的健穗亦会跟着遭殃，产量将大打折扣。

为此，笔者整理了关于葡萄裂果的几个核心问题，供各位果农朋友参考。

No.1葡萄裂果的特点

葡萄不同成熟期裂果情况

裂果时期：葡萄浆果在转色期、成熟期、过熟期均会产生裂果现象。一般而言，转色期发生裂果的品种最少，平均裂果率最低；成熟期裂果品种最多，平均裂果率最高；过熟期裂果品种和平均裂果率居中。

葡萄果粒开裂方式 图片来源：王旭旭

裂果方式：主要有环裂、纵裂和纵环裂三种类型。环裂易发生在果蒂部位，纵裂易发生在果粒接触部位及果顶附近，纵环裂易发生在果蒂、果粒接触部位。

No.2葡萄裂果的机理及发生原因

发生机理：随着果实成熟度增加，果皮坚韧性逐渐降低、果肉膨压过大、果肉与果皮生长不协或是粒间挤压等均可造成生理性裂果。此外，病虫因素所造成的果皮组织坏死、硬化，分裂生长停滞等，也可形成病理性裂果，常见的如黑痘病、白粉病、蓟马、害螨、绿盲蝽等。

发生原因：品种方面，粒大皮薄的品种或硬核期生长量小，着色期猛长的品种易裂；水分方面，土壤水分急剧变化，会造成膨压陡然上升，而加重裂果；施肥方面，重氮轻钙硼等中微量元素易裂；田管方面，园区郁闭、负载量大，穗型紧密易裂；调节剂方面，乙烯利、赤霉素、脱落酸等喷施浓度过高、时期不当，易加重裂果。

No.3补钙与裂果的关系

葡萄果实果皮结构可分为外果皮和内果皮，一般来说外表皮细胞排列越紧密，且细胞的层数越多，就越不容易裂果。此外，果实中原果胶含量越高，越抗裂。

而葡萄浆果中适宜的钙浓度可有效增加葡萄果实的外果皮细胞层数，从而增加其果皮的厚度，提高了果皮的韧性。此外，通过补钙还可有效提高葡萄果实的原果胶含量，降低可溶性果胶的含量，减少裂果的发生。

但值得说明的是，适期补钙能预防裂果，但不能杜绝裂果，更不能治疗裂果。

No.4葡萄裂果的预防与补救

预防：加强果期水分管理，结合生草栽培，避免急剧变化；多施有机肥，增施复合哈茨木霉菌，平衡施肥，适期补充钙，如喷钙源库等；合理负载、控产提质，避免超量挂果与果粒间的挤压；合理使用调节剂，不用或少用乙烯利催熟；注意预防控制伤虫害及损果病害，减少病理裂果的发生。

补救：发生裂果后，剪掉开裂的果粒甚至果穗，减少二次伤害；及时防控酸腐、白腐、果蝇等病虫，尽力保住健穗。

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