减肥饮食中蔬菜占比很高，但还是瘦不下来？或许你正犯这4点错误

不管是减肥也好还是增肌也好，甚至是在日常生活中，多吃蔬菜都是比较好的建议，在大多数人的认为当中，蔬菜是可以多进行食用的种类，尤其是对于减肥来说。

的确，减肥期间多吃一些蔬菜它的优势很明显，蔬菜的体积更大，热量密度更低，膳食纤维含量丰富，饱腹感也强，还大量含有很多人体所需的微量元素，帮助你控制食欲和热量的摄入，从而更有效的减肥。

蔬菜不仅仅对减肥的帮助很大，对我们身体健康来说也很有益，多吃蔬菜，在日常生活中，减肥，增肌等都是通行的建议。

不过有些小伙伴在减肥期间，已经把蔬菜在自己减肥饮食当中的占比提高了很多，甚至恨不得一天三餐都是蔬菜，但减肥的效果始终没有看到，体重没有什么变化， 甚至还长胖了！这是因为什么？今天我们就来讲一讲这个问题，或许这4点错误你正在犯！

一.薯芋类的蔬菜吃的太多了

像：土豆，山药，芋头就属于薯芋类的蔬菜，其中这类蔬菜的碳水含量并不是很低，是我们减肥期间有必要计算热量的蔬菜。

通常来说如果你吃的大部分蔬菜是绿叶蔬菜，那是不需要去计算热量的，因为本身这类蔬菜的热量就很低，碳水含量也很低，膳食纤维却很丰富，尤其像根茎类的绿叶蔬菜。

不过像薯芋类的蔬菜，尤其是土豆，它的碳水含量很高，每100克有17.8克的碳水，淀粉含量也很高，有17%左右，而白米饭的淀粉含量有26%。

如果你一餐的食物是米饭配土豆，那真的是碳水配碳水，碳水爆表，一餐的热量并不低，饱腹感也不怎么强，自然对减肥来说帮助不是很大。

除了土豆以外，像：莲藕，荸荠，南瓜，芋头等这类的食物你也需要注意，减肥期间这类蔬菜的来源可以稍微避免一下，另外还有一种非常容易忽略的蔬菜，那就是豆类，比如：豌豆，毛豆这些。

你可能看过一些文章，说毛豆的热量很低，在减肥期间可以多去吃一些，当做减肥零食很好，但其实在豆类食物中，每100g几乎都会有20g左右的碳水，还是需要我们稍微注意下的。

在减肥控制饮食的时候，一定清晰的认知到你所吃的食物当中，有什么样的营养物质，热量是多少？然后根据你一天所要摄入的热量去配比。

二.蔬菜配着酱料，油脂是不是太多了

大部分的蔬菜在只吃蔬菜的情况下是热量是很低的，但是在烹饪方式上，有些人可能在吃这些蔬菜的时候，会爆炒，放很多的酱料，油脂等烹饪，这就会导致蔬菜配着酱料，油脂整体热量会很高，不利于你减肥。

就算是吃蔬菜沙拉，你会放很多沙拉酱，沙拉酱本身的热量是很高的，这些酱料，油脂等热量是需要你去考虑的。

因此尽可能的选择一些不太用油烹饪方式，比如：焖菜去吃，这比水煮要好很多；或者在酱料的选择上多去选择油醋汁这样比较低卡的酱料。

三.除了蔬菜，几乎什么都不吃

这个是很多减肥者会犯的错误，很多小姑娘认为我一日三餐都吃“草”不吃肉，还能胖？然而事实上她们这样吃坚持不了几天，虽然前期瘦能快速看到效果，但没几天就会受不了吃很多甜品或者高热量的加工食物，导致热量摄入过高，反弹！

这样吃很不健康，长期去看如果你真的能坚持下来的确能瘦，但光吃大量蔬菜而不吃其他种类的食物，会导致营养不良，肌肉流失严重的还会影响到身体健康，十分不建议你采用这种节食的方法。

四.把果蔬汁也当蔬菜一样摄入

很多人感觉吃蔬菜比较麻烦，口味也比较一般，想着不吃蔬菜也不行，就干脆把蔬菜榨成汁饮用，但单纯蔬菜汁口味更差，所以就会去选择果蔬汁，把果蔬汁也当成蔬菜一样摄入。

由于添加的了水果，其中热量也会相应的增加，榨成汁后喝下去的饱腹感远远没有吃蔬菜强，膳食纤维也会被剔除很多，取消了咀嚼这一步骤，果蔬汁消化的更快，同时这里面糖分也很多，尤其是果糖含量，对血糖的影响也会更高。

种种因素，这些对你减肥来说都是非常不利的，另外榨汁去喝流失的营养元素和矿物质，真的不如吃蔬菜。

总结

蔬菜在减肥期间的确要适当的多吃一些，多去选择绿叶根茎类的蔬菜去吃，这样会更好，尽量避免一些薯芋类的蔬菜，淀粉含量高的蔬菜。

也不能光吃蔬菜，一日三餐的营养素你需要配比好，另外对于蔬菜烹饪手法也要注意，焖菜是不错选择，水煮，爆炒，榨汁就不建议了。

如果在你的减肥饮食中蔬菜的调整空间实在很少，那适当的多吃一些生的蔬菜，尤其是像：小番茄，彩椒，生菜，黄瓜等，这样来增加你一天蔬菜的摄入量，同时也建议你配合一些复合维生素的含片去吃，来弥补其中维生素的不足。

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