如何举办真正的“绿色会议”？对CBD COP15的11条建议

目前当各地谈到如何举办一场“绿色会议”时，往往聚焦于怎样减少浪费、减碳。尤其是在中国2020年提出了碳达峰、碳中和的目标之后，更是不少会议直接将“绿色会议”等同于了“低碳会议”，如绿色出行等等。

实际上，这是有点儿以偏概全了。

虽然气候友好的低碳的的确确是“绿色会议”的重要内容，但这里值得指出的是，绿色，并不完全等同于低碳；“绿色”还包括生物多样性友好。昨天笔者在读到媒体报道的《生物多样性公约》第十五届缔约方大会（CBD COP15）的筹备工作，其中组委会提到的“绿色会议”的理解，仍然停留在了“减碳”的层面上，略感不足，故撰此文，公开建议CBD COP15组委会。减碳固然可贵，却不是“联合国生物多样性大会”更本质（生物多样性）的特色；故此，笔者建议：从饮食的角度，来办好这场举世瞩目的联合国生物多样性大会。

事实上，饮食供应，无论是正餐还是茶歇，无不渗透着“生物多样性足迹”。

第一，从会议食材的选用来说，应该确保食材的使用不加速物种濒危。比如前几年在广西某商务考察的会议后一名香港年轻企业家自爆“感谢广西方面的接待，穿山甲很好吃”（这名年轻人也因此而被网友戏称为“穿山甲公子”）；那么，这类将濒危物种列入餐谱的用餐，无疑是不可取的。媒体报道说某位企业家为了酬劳员工举办庆典，招待大家吃“非常名贵”的“蓝鳍金枪鱼”。事实上，蓝鳍金枪鱼对整个海洋生态系统的健康稳定起着至关重要的作用。它们的生长缓慢和过度捕捞，使其数量大大减少，到了几近灭绝的地步。无论是否有国际法，由于“吃”带来的濒临灭绝，都是不道德的。那么，这类的食材的选用，无疑是“绿色办会”应该拒绝的。

第二，增加食材的多样性。比如，一道菜，能否让与会者了解到：它用了多少种食材？还有比“吃”更好的让人能了解生物多样性的场合吗？事实上，生物多样性是生产性农业的基础，是整个世界粮食系统的基础。在发达国家，大多数人已经与粮食生产脱节，农业生物多样性的价值不再是直观的。我们如何帮助人们认识到生物多样性的重要性和价值？其实会议供应用餐就是一个良好的宣传机会，让用餐者欣赏生物多样性。笔者记得，在陪同联合国粮农组织负责人会见世界自然保护联盟（IUCN）章新胜主席时，章主席用一个非常简单的例子来阐述生物多样性的重要——我们喝的一杯咖啡，需要二十多个物种来支撑。那么，在联合国生物多样性大会上，要提升与会者对于“生物多样性”的直观感受，还有什么是比餐厅更好的“公众意识提升”的场所呢？

第三，从供应量来说，应尽量节约粮食，不浪费。最好的方式是按需取用，如自助餐。要确保合法合规。如今，节约粮食不光是美德、是“绿色会议”的内在要求，还是法律之必须。今年，《中华人民共和国反食品浪费法》已正式出台，第六条规定：“机关、人民团体、国有企业事业单位应当按照国家有关规定，细化完善公务接待、会议、培训等公务活动用餐规范，加强管理，带头厉行节约，反对浪费。”这一规定，笔者认为，对于国际重要外事活动的接待也有重要指导意义。

第四，从供应方式来说，应尽量使用可重复使用的餐具、杯子，而不是一次性餐具杯具与盒饭。笔者曾经参加在国家会议中心举办的一次99公益慈善日的活动，惊讶的发现：会议举办方为了方便，供应的是盒饭。上千份盒饭，造成了大量的一次性餐具的浪费。而且，“细心”的办会者给每个盒饭还配了好几份的单独包装的食物——如榨菜（无论是否吃）、酸奶等等。笔者当场查看垃圾桶就看到，许多食物在未打开的情况下，直接被扔掉了，非常可惜。

第五，从荤素搭配上来说，建议“植物领先”。也就是说，增大植物性食物的比例。植物性的饮食更为气候友好。比如一块牛肉的碳足迹、水足迹，远远比豆腐要高。当然，并非说不要供应肉食（事实上目前会议用餐普遍肉食比例过高，远远超过《中国居民膳食指南》所推荐的肉食比例）；而是说，要提升素食的比例、以及多样性的选择。

第六，从食材来源来说，应该尽可能多选用当地、当季的食材。让饮食能造福并反馈当地社区。长途运输的食材，有着高昂的碳足迹；反季食材，无论是从国外航空运输远道而来，还是高价以其他方式收购而来，都既不符合节约原则、也不环保。

第七，从方便性来说，比如自助餐，应给食物贴上标签，注明食物的成分、来源地。这样做的好处，不光是方便与会用餐者进行理性的选择，还有助于避免浪费。比如笔者在德国一次用餐中，有一道菜肴看起来很像豆腐，笔者乘了几勺，可后来一吃不对劲，原来是山羊奶酪，不爱吃，最终浪费了，非常可惜。如果提前知道这道菜并非豆腐，这种浪费是可以避免的。

第八，动物福利原则。食物的选择深刻地反映了我们的价值观。如果我们不改善动物福利的话，牺牲最大的将是人类的道德底线。因为我们现在对待农场动物的残忍是人类文明的耻辱，没有任何宗教或者文化可以为之辩护，是我们的价值观出问题的信号，是我们发展思路得到警示。因此，建议CBD COP15在肉食的供应上，标明动物福利，主动公示。这种做法，还是良好的生物多样性主流化的传播。

第九，事先告知原则。在议程上，就应该提前把本次会议的“绿色元素”提一提，让与会者提前有所心理准备，获得他们的认同。比如，我们办会，就会明确的在议程中声明“绿色办会”的原则。

第十，鼓励创新，鼓励私营部门和青年参与，不防让CBD COP15的餐厅变成各种可持续饮食方案的群雄逐鹿、大展身手的竞技场。私营部门、青年往往是最有活力和创造性的。在此次会议上，可以考虑鼓励私营部门来参与生物多样性。比如，人造肉各大制造商打的火热，此次COP15是否可以上场，给它们提供一个“大展宏图”的美食竞技场？

第十一，建议用餐环境中有大量标识和引导，意识提升。比如，在用餐环境中，可以提供一些标识，鼓励减少食物浪费、按需取用。又比如，生物多样性与人类粮食非常相关，《生物多样性公约》能否与《粮食和农业植物遗传资源国际条约》（ITPGRFA）在每道主食旁边，放上该食物的种子，既是类似于展览，又是意识提升？

毕竟大部分人都不知道，其实我们的粮农遗传资源正在迅速的丧失——农民田间的植物多样性正在减少，更多家畜品种濒临灭绝，过度捕捞鱼类比例上升。

在约6000个粮食作物品种中，仅有不到200种为全球粮食产量做出了实质性贡献，其中仅9个品种就贡献了66%的作物总产量。如果把这种宣传因素纳入餐厅、纳入会议用餐，那就太好了。鉴于CBD COP15的级别、以及与会者中有不少是decision-makers，这种传播方式是mainstreaming biodiversity的最佳方式之一。

欢迎使用《绿会指数》来进行评估。预祝这场联合国生物多样性大会办成一场生物多样性与气候协同增效的、生机勃勃的、以行动展示生物多样性保护的历史里程碑式的大会！

（本文代表绿会指数工作组观点，供CBD COP15组委会、以及希望举办绿色会议的组织方参考）

文 | Linda 编 | GMI