茶科普 | 茶叶中的茶氨酸还可以制成新型抗菌剂，你知道吗？

近日，中国茶叶学会介绍了中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队在茶叶功能性成分利用与安全性评价研究方面取得重要进展。该团队利用茶氨酸设计合成了一种新型的铜团簇抗菌剂，可以有效地清除多重耐药菌感染并且具有良好的生物安全性。相关研究成果发表在国际化学及材料科学著名期刊《Advanced Functional Materials(先进功能材料)》（IF=16.836）上。那么这一期，我们将更加深入的了解该研究的相关内容，及其对茶产业的意义与影响。