从妈妈的嫁妆到时尚的故宫文创，我们为什么那么爱牡丹？

出品：科普中国

制作：中科院武汉植物园

上个世纪七八十年代，差不多家家都有一条这样的“国民床单”，它颜色清淡、浅雅，印着牡丹花开样式，它是奶奶和妈妈的嫁妆，也是每个普通人家的标配。那时候，印着牡丹图样的热水瓶、搪瓷杯、毛巾、脸盆是家家必备的潮流单品。

印着牡丹的“国民床单”

而以牡丹花为对象的绘画作品《花开富贵图》、《牡丹富贵图》、《富贵花鸟图》等是最流行的客厅挂画。牡丹印花物件是几代人的回忆，牡丹更可以说是中国人心中的“国民之花”。

客厅常见挂画《牡丹富贵图》

牡丹在我国素有“国色”“国艳”的美誉，号称“百花之王”。姚黄魏紫，浓墨浅粉，牡丹色、姿、香、韵俱佳,说不尽的风流袅娜，雍容气度。历代以来人们对牡丹的喜爱有增无减，又到了赏国色牡丹的季节，来说说，我们为什么那么爱牡丹？

栽培历史，从皇家御苑火到平常人家

人们开始认识牡丹可以追溯至《神农本草经》，由于其药用价值而成为记载对象。牡丹作为观赏栽培，至少始于南北朝时期，至今已有1500年的历史。

隋朝

已出现了不少牡丹品种，如‘飞来红’、‘天外红’、‘一拂黄’、‘颤风娇’等，这些品种被栽植于御苑，是中国牡丹由乡间进入城市、由民间田园进入皇家宫苑之开端，自此牡丹开始了它的“富贵历程”。

唐朝

“自李唐来，世人甚爱牡丹。”唐朝时国家昌盛，花事亦繁荣，牡丹的观赏栽培也得到了大发展。那时的都城长安，最先只允宫廷御苑栽植牡丹，牡丹也被作为皇家身份的象征。随着牡丹在宫廷种植的兴盛，这种风气也很快流传到民间。老百姓争相种植，也使牡丹得到了更好地推广。

北宋

牡丹得到了空前的发展，牡丹的演化和栽培技术对之后发展影响深远。政治中心的变迁，使得牡丹的栽培中心也随之变化，此时洛阳成为牡丹的主要栽培中心。

南宋、明、清

南宋时期天彭（今四川彭州）牡丹享有盛名，明代时，安徽亳州、山东曹州（今菏泽）相继成为中国牡丹栽培中心，清朝时，燕都（今北京）牡丹栽培得到大规模发展。

如今，通过近千年的栽培，中国已经拥有了上千个牡丹品种。历史上的栽培中心经过时代的变迁，依然是当代栽培牡丹生产发展的主要地区。

牡丹分类，国色牡丹的洋洋大观

牡丹（Paeonia suffruticosa）是芍药科（Paeoniaceae）芍药属（Paeonia）的落叶小灌木，是中国的十大传统名花之一。

野生牡丹为中国特有植物，根据中国科学院院士洪德元的分类观点：中国野生牡丹有9种，大花黄牡丹（P. ludlowii）、滇牡丹（P. delavayi）、四川牡丹（P. decomposita）、圆裂叶四川牡丹（P. rotundiloba）、紫斑牡丹（P. rockii）、矮牡丹（P. jishanensis）、杨山牡丹（P. ostii）、卵叶牡丹（P. qiui）和中原牡丹（P. cathayana）。

紫斑牡丹（Paeonia rockii）（图片来源于中国植物志）

杨山牡丹（Paeonia ostii）

大花黄牡丹（P. ludlowii）（图片来源于中国植物志）

牡丹在我国经过漫长的驯化栽培，形成了多彩多姿的品种。

01. 品种群分类

依据种源关系和生态习性等因素不同，牡丹被划分为四大栽培品种群，分别是中原、西北、西南、江南牡丹品种群。

中国牡丹品种群分布

中原牡丹品种群，主要分布在黄河中下游及华北地区，栽培中心在山东菏泽和河南洛阳。中原牡丹品种群是我国最大的牡丹品种群，适应性强，栽培广泛，全国各地引种栽培。

西北牡丹品种群，甘肃省的大部分地区都有栽植，栽培中心在兰州、临夏等地，此品种群植株高大、年生长量大，多为紫斑牡丹的后代。

江南牡丹品种群，主要分布于安徽、江苏、浙江等省，栽培中心在铜陵、宁国、杭州、上海等地，此品种群植株高大、枝叶繁茂、根系短浅、耐湿热，适于我国南方地区栽植。

西南牡丹品种群，主要分布于四川、云南、贵州等地，栽植中心在成都和彭州等地，此品种群牡丹植株较高、枝叶稀疏、根系浅、花少而花期长。

此外，国外的牡丹也经过长期驯化和自主育种，形成因地而宜，符合各自国家审美的牡丹园艺品种，其中日本、法国、英国、美国的园艺品种发展较好。

02. 花型分类

牡丹种类繁多，一般可以用花型、花色、株型来区分。

花型分类最能反映品种性状特征和演进规律,根据花瓣的演化规律，牡丹常见的花型主要有十种：单瓣型、荷花型、菊花型、蔷薇型、托桂型、皇冠型、金环型、绣球型、千层台阁型、楼子台阁型。

单瓣型

‘紫霞仙’

单瓣型牡丹基本保持了野生牡丹花的原始形态。它的花瓣两到三轮，花朵硕大极力向外张开，雄蕊和雌蕊向外完全袒露，有着霸气外露的气势。常见的品种有‘凤丹白’、‘石榴红’、‘鸦片紫’、‘紫霞仙’等。

荷花型

‘玉板白’

它的花瓣较多，分为4-5轮。花瓣层层叠叠环抱着雄蕊和雌蕊，花瓣虽然重叠繁多但是却错落有致。花朵因为形似荷花而得名。常见的品种有‘似荷莲’、‘玉板白’等。

菊花型

‘墨润绝伦’（图片来源于武汉植物园）

花瓣繁多，一般在6轮以上。花瓣由外向内逐渐变小内缩。花朵排列整齐，层次分明，圆润有致，有雍容华贵之美。常见品种‘海黄’、‘玫瑰红’、‘墨润绝伦’等。

蔷薇型

‘太阳’（图片来源于武汉植物园）

花瓣多轮，雄蕊部分瓣化成正常花瓣，雌蕊退化变小或瓣化。花瓣层层相叠,且由外向内逐渐变小，因为花瓣数量众多，花朵多呈现扁球状。以‘太阳’、‘紫二乔’、‘丛中笑’等品种为代表。

托桂型

‘翠娇容’（图片来源于武汉植物园）

外层花瓣宽大平展，犹如托盘。雄蕊瓣化，自外向内变细微微隆起，呈半球型。常见品种有‘鲁粉’、‘翠娇容’、‘百花展翠’等。

皇冠型

‘姚黄’

外层花瓣和内层花瓣区别较大。花瓣共分为2-5轮，外层花瓣宽大平展，内层雄蕊大部分或全部瓣化成细碎曲皱花瓣，瓣群密集高耸，整体看上去形似皇冠，非常独特。代表品种有‘蓝田玉’、‘璎珞红’、‘姚黄’等。

金环型

‘白天鹅’

花瓣多轮，因外侧花瓣和内侧花瓣之间环绕着一圈金黄色的雄蕊，形似“金环”而得名。金环型牡丹外形独特，品种较为稀少。代表品种为‘白凤塔’、‘金腰带’等。

绣球型

‘豆绿’

雄蕊充分瓣化，雌蕊也多瓣化，内外瓣形状大小近似，堆叠隆起呈球形，形似绣球花。代表品种，‘豆绿’、‘娇容三变’等。

千层台阁型

‘鲁荷红’

台阁型牡丹花型独特，外层花瓣大而圆润，中层花瓣小而细碎，内层花瓣大而直立，内层花瓣仿佛被外层花瓣高高托起，形如“台阁”之感。下方的花瓣较多，多呈4轮或更多轮，如千层台阁。代表品种有‘鲁荷红’‘雪莲’、‘玛利亚’等。

楼子台阁型

‘粉楼台’

同样是台阁型牡丹，但不同的是，下方花有显著的1到3轮外瓣，雄蕊均有部分瓣化，或逐渐完全花瓣。雌蕊正常或部分瓣化。花型扁平或逐渐高起。代表品种有‘粉楼台’等。

03. 花色分类

牡丹品种繁多，花色甚丰，有红、白、粉、黄、紫、蓝、绿、黑、及复色等9大色系。

‘琉璃贯珠’（白色）（图片来源于武汉植物园）

‘昌红’（紫红色）（图片来源于武汉植物园）

‘岛锦’（复色）（图片来源于武汉植物园）

‘玉面桃花’（粉色）（图片来源于武汉植物园）

‘海黄’（黄色）（图片来源于武汉植物园）

‘绿香球’（绿色）

‘初乌’（墨色）（图片来源于武汉植物园）

这其中，以黄、绿、黑色的牡丹比较珍贵。

牡丹园，引人入胜的牡丹王国

牡丹园

可以是以牡丹为主题的公园，或是综合型公园、植物专类园、风景区内牡丹观赏园区。按一定的品种分类原则，结合园林景观布置，集中栽植大量牡丹优良品种，可以突出牡丹品种的特色，便于游人观赏及园艺管理，以欣赏其姿、色、香、韵为主，呈现出姹紫嫣红、花团锦簇、艳冠群芳的景色，让人叹为观止。

洛阳神州牡丹园

菏泽曹州牡丹园

北京植物园牡丹园

中科院武汉植物园（以下简称“武汉植物园”）的牡丹园始建于1988年，占地面积约3300平方米，保育栽培各花型、花色牡丹品种200余个，是以保育展示江南品系、中原品系、日本品系和保康牡丹为主，并保存少量法国、美国品系牡丹的种质资源，武汉植物园牡丹园还兼备华中地区牡丹品种选育研究和推广示范的功能。

游客在牡丹园赏花

游客在牡丹园写生

中原牡丹群

目前，牡丹园保育牡丹3000株，涵盖牡丹的九大色系红、粉、紫、墨、黄、白、绿、蓝、复色，拥有单瓣、荷花、绣球、台阁等多个花型。除了前面提到的品种外，还保育有以下品种：

‘八千代椿’（图片来源于武汉植物园）

保康牡丹（图片来源于武汉植物园）

‘宁国粉’（图片来源于武汉植物园）

‘红艳争辉’ （图片来源于武汉植物园）

‘玉芙蓉’（图片来源于武汉植物园）

‘芳纪’（日本）（图片来源于武汉植物园）

‘花大臣’（日本）（图片来源于武汉植物园）

‘金晃’（法国）（图片来源于武汉植物园）

‘金阁’（法国）（图片来源于武汉植物园）

俗语称“谷雨时节赏牡丹”，通常“牡丹大户”—菏泽洛阳两地的牡丹在谷雨时节开花最盛。而由于气候原因，武汉的牡丹花期较早，在清明节时已达到一个盛花期，在武汉植物园可为“清明时节始牡丹”，花期可持续至谷雨。

牡丹文化，承载着中国人对生活的美好希冀

高贵美丽、富贵吉祥、繁荣昌盛，牡丹的这些美好寓意早已根植于几千年的中国文化中，让公众形成共同的文化记忆。

牡丹与竹子组合寓意“富贵平安”，与玉兰组合寓意“玉堂富贵”，与鲤鱼组合寓意“富贵有余”，牡丹与富贵组合寓意“富贵满堂”……

在中国的传统文化中，牡丹有着丰富美好的文化象征意义，在国人心中有特殊的地位，深受人们的喜爱与追捧。

王道良先生牡丹工笔画

牡丹从隋唐开始登上尊贵的殿堂，首领群芳，成为“万花之万”。权贵喜欢牡丹，因为那八方来朝、气势磅礴的大唐气象，只有富丽堂皇、大气雍容的牡丹才能代表。百姓喜欢牡丹，因为牡丹象征的富贵吉祥暗合了他们对安康盛世的追求。文人墨客对牡丹也极为推崇，唐朝李正封诗云“国色朝酣酒，天香夜染衣”。此后“国色天香”成为了牡丹的代名词。“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城，”刘禹锡的《赏牡丹》成为了咏牡丹的千古名句，也加深了牡丹在中国文化语境中富贵圆满的形象。

牡丹不仅富贵，它的价格也绝对匹配上它在花中的地位。李肇曾在《唐国史补》里说：“京城贵游，尚牡丹三十余年矣。每春暮，车马若狂，以不耽玩为耻。执金吾铺官围外寺观，种以求利，一春有值数万者。” 在唐代，品种名贵的牡丹可以卖出一个天价。一掷千金为牡丹也反映出人们对牡丹的追捧。

唐代周昉《簪花仕女图》，右侧女性头戴牡丹花

唐以后，牡丹拥趸者也很多，“独牡丹有王者之号，冠万花之首，驰四海之名，终且以富贵称之。”清代赵世学在他的《牡丹富贵说》说到。

周敦颐在著名的《爱莲说》中也写过“牡丹，花之富贵者也”。

牡丹以以风华绝代之姿，光耀千年，无论是在中国花卉史还是中国文化史中都是浓墨重彩的一笔。

牡丹邮票

时代变化，热爱牡丹的人们赋予了牡丹更多的内涵和外延。这样传统的花卉也可以成为时尚潮流的代名字，具有更丰富的时代意义，在新的时代焕发着新的活力。

洛阳牡丹瓷博物馆展出的牡丹瓷

故宫牡丹元素文创

小科普

一 牡丹还是芍药？

牡丹（Paeonia suffruticosa），雍容华贵、艳冠群芳，被称为“花王”；芍药（Paeonia lactiflora），姿容绝艳、风姿绰约，有“花相”的美誉。牡丹和芍药都为芍药科芍药属植物，外形相似，又经常栽培在一起，常常被混淆。牡丹和芍药一般可以从植株的茎秆、叶、花的特点来区别：

01

茎秆

牡丹为木本，冬季落叶，地上木质茎秆仍存在，茎秆为褐色；芍药为多年生草本，冬季地上部分全部枯萎，只留根部越冬，来年再发新枝叶，茎秆为绿色。

左图：牡丹的茎秆；右图：芍药的茎秆（图片来源于中国植物志）

02

叶色

牡丹叶表面绿色，背面浅绿色；芍药叶两面均为翠绿色，有光泽。打个比方，就像工艺制品，牡丹叶为“磨砂面”，芍药叶为“光面”。

左图：牡丹的叶色；右图：芍药的叶色

03

叶形

牡丹的叶子是分叉的，一般分成3个叉，就像手掌前再分手指。芍药的叶子是不分叉的，叶子通常为扁平的椭圆，叶尖比较尖。这一点与牡丹有很明显的区别，稍微分辨一下就能分辨出来。

04

花形

牡丹和芍药的第一个区别就是花朵的外形，牡丹花大，花瓣外放，芍药花朵相对较小。

左图：牡丹的花形；右图：芍药的花形

05

花期

牡丹花期较早，芍药稍晚，两者的群体花期相差15-20天。

牡丹、芍药在武汉地区的花期

二 荷包牡丹是牡丹吗？

荷包牡丹（Lamprocapnos spectabilis）常被人误以为是与牡丹同一类植物，实际二者差异大，属于不同的科。牡丹属于芍药科（Paeoniaceae），荷包牡丹属于罂粟科（Papaveraceae）荷包牡丹属（Lamprocapnos）。

荷包牡丹的花非常特别，许多花朵组成弯垂的总状花序，粉红色的心形花朵，娇小玲珑，下面还缀着一只晶莹剔透的“水滴”。一串串小花挂在枝头，远远望去，错落有致，非常美丽。荷包牡丹还有一个英文名叫“bleeding heart”（滴血的心），也是因为其形似心脏。

荷包牡丹的叶子与牡丹相似，二者的叶均为二回三出复叶，只是牡丹叶大于荷包牡丹叶而已。

荷包牡丹，因叶似牡丹，花类荷包，故名“荷包牡丹”。虽然名字中也有“牡丹”二字，其实它和牡丹的“血缘”很远，并不是真正意义上的牡丹。