40岁老李天天吃瓜子和花生，血脂却一直达标，他是怎么做到的？

瓜子和花生，是常见的坚果。尤其到了冬天，很多人每天都会抓上把花生或者瓜子吃。等到春节的时候，家里的坚果更多，吃瓜子喝茶水可能是很多人的状态。但是对于高血脂的人来说，想吃花生和瓜子，又担心血脂出现问题而不敢吃。

老李在十年前查出高血脂，当时医生就开具了降脂药物，老李在服用降脂药物半年后就停用了降脂药。从那以后，老李的饮食有了很大的变化。老李一直都坚持每天吃坚果，不是花生就是瓜子。天天吃，也吃了将近十年的时间了，老李的血脂还是比较稳定，他是如何做到的？

为何有人不敢吃瓜子？

瓜子是属于热量比较高的食物，100克的炒瓜子中所含有的热量是610千卡，脂肪的含量高达50%。而且，瓜子的口味比较多，这些不同口味的瓜子在制作过程中会添加糖、盐等调味品。大多数人在吃瓜子的时候，往往是停不下嘴，等到放下手里的瓜子时，可能半斤瓜子已经吃完。

这么多的瓜子，所含的脂肪和热量不容忽视。这些热量不能及时被我们消耗掉，就会引起肥胖，同时引起血脂出现问题。

为何有人不敢吃花生？

花生，也是花生油的主要原料。花生油是北方人最喜欢的食用油，炒菜特别香。原因在于，花生中所含有的饱和脂肪酸。炒花生，很多人在吃的时候感觉停不下嘴，原因也与花生中所含有的脂肪有关。比瓜子相比，花生中的脂肪含量稍高一点。

到了冬天，经常吃花生的人，往往会出现肥胖或超重的情况发生。很多高血脂的人，也就不敢吃花生，唯恐吃了花生之后自己的血脂出现问题。

花生和瓜子，都属于高脂肪高热量的食物。为何40岁的老李明明是高血脂患者，却能够天天吃花生和瓜子，他是怎么做到的？

吃煮花生和煮瓜子

花生和瓜子，有人喜欢吃奶油味的，也有人喜欢吃卤味的。这些不同口味的花生和瓜子，无形之中就增加盐和糖的摄入量。老李则是把花生和瓜子用清水煮熟晾干后食用，这种做法就可以减少调味品的摄入量。

每天只吃一小把

花生和瓜子都是高脂肪的食物，适量吃会有益身体健康，比如可以帮助人体补充蛋白质等等。但是很多人在吃的时候，却是出现了过量食用的情况。过量吃花生和瓜子，就会导致血脂出现问题。对于花生和瓜子等坚果的食用量，要控制在带壳的坚果一把为宜。

减少食用油的摄入量

食用油，是纯能量的食物，再好的食用油也是如此。1克食用油，可以产生9千卡的热量。食用油过量摄入，也是高血脂的主要因素之一。老李在每天吃瓜子和花生的同时，食用量的摄入量也相应减少。一天下来，食用油的摄入量控制在了20克左右。

清淡饮食

曾经是无肉不欢的老李，在被诊断为高血脂之后，放弃了爱吃的红烧肉，开始了清淡饮食的生活。每天的饮食是按照《中国居民平衡膳食宝塔》来安排，改变了自己不吃青菜的习惯。清淡饮食，也为老李控制血脂做出了积极的贡献。