当桂花遇上茶

中国桂花栽培历史悠久，有文字记载的历史就可以追溯到2500年前。公元前3世纪就有关于桂花的文字记载。在《山海经》中就有“西南三百八十里，曰镐涂之山……其山多桂木”。

从汉代到魏晋南北朝时期，桂花一直都是名贵花卉和贡品。西汉刘歆的《西京杂记》中就描述了桂花的种植，“汉武帝初修上林苑，群臣皆献名果、异树、奇花两千株，其中有桂十株”，说明在汉朝的时候就开始种植桂花了。

到唐宋之后，对桂花的重视更是盛况空前，并且被赋予了新的含义。桂花通常被对植在一起，取“两桂当庭”的美好寓意。

到今天，广西桂林、湖北咸宁、浙江杭州、江苏南京和苏州，以及上海依然是国内的种植中心，植桂赏桂为广大人士喜爱。

桂花树也可以长到18米高，但是大部分桂花树只是以低矮的身姿为大家奉上甜香气。虽然桂花的花朵只有绿豆般大小，但是一点都不影响它们释放出浓浓的甜味，只要有一株桂花在开放，百步之内都能闻到它们特殊的香气。

那就是混合了顺式罗勒烯和紫罗酮等香气物质的香甜味。这些带着特殊香味的花朵出现在了桂花糕、桂花糯米藕等等甜品之中，堪称中式甜品的画龙点睛之笔。

桂花盛开之时，把盛开的桂花都采来，拣去杂物之后，泡进浓浓的糖汁之中，熬成一罐香甜兼备的桂花糖。

待冬天到来，藕已变得粉糯，把糯米细心地塞进藕孔之中，上锅蒸至软糯，切片装盘，淋上备好的桂花糖浆，一盘经典的甜点就完工了，莲藕的粉、糯米的黏、桂花的香、蜜糖的甜混合在一起，对嘴巴肠胃都是极好的安抚。

倘若桂花的香气与茶叶相遇，茶的香气便有了美好的伴侣。龙井的清爽和红茶的温润，与桂花的美丽碰撞在一起，美好开始氤氲在暖暖的冬日里。