EAT 基金会主席Gunhild A Stodalen: 转向可持续消费模式|2021第五届良食峰会

9月10日上午，由中国绿发会良食基金主办的2021第五届良食峰会正式召开。EAT 基金会主席、联合国粮食系统峰会行动轨道二主席Gunhild A Stodalen 博士做了主旨演讲，题目为《转向可持续消费模式》。现将演讲内容整理如下：

亲爱的中国朋友们，我几乎无法用语言描述联合国粮食系统峰会的重要性，包括中国在内的所有国家人类命运共同体都迫切的需要这场粮食系统峰会。因为在未来几十年里我们生产和消费食物的方式，将从根本上决定人类和地球的命运，因此我们需要在包括中国在内的所有地方，推动根本性的食物系统转型。

2030年很快就到了，食物系统转型刻不容缓。新冠疫情已经敲响了警钟，我们必须实现可持续的公平的食物系统转型。否则我们会一次又一次地遭受全球性大流行病，我们无法承受这样的代价。峰会的目标是启动食物系统转型的大胆新行动，这是有史以来第一次来自世界各个地方的这么多人们，共同努力实现食物系统转型这个目标。

许多机构通力协作推动着这次峰会的筹备工作，各方力量携手塑造着可持续食物系统的未来，共同推动食物系统转型的行动议程，这也是前所未有的，我很自豪能够亲历这一历史性的进程。

峰会行动轨道二聚焦于转向健康、可持续的食物消费模式。从去年秋天开始到2021年初，我们连续几个月夜以继日的工作，收集来自世界各地和各利益相关方的解决方案。我们也收到了不少来自中国的很棒的解决方案，我们也很感谢中国绿发会良食基金和简艺，在行动轨道工作中起到引领作用和贡献智慧。

那我们现在的进展如何呢？我们正在形成多个强大的、多利益相关方的行动联盟，这些行动联盟涉及所有五条行动轨道，许多成员国政府已经积极参与其中。我个人非常期待的一个正在建立的行动联盟，旨在改变消费模式、让人人享有健康饮食并且让地球环境保持在生态安全边界内，这个行动联盟叫“产自可持续食物系统的健康饮食“。这个行动联盟基于许多不同板块工作成果，包括良食基金领导的食物环境小组的成果，也包括来自其他行动轨道的解决方案集群的成果。到目前为止，有五个联合国机构在支持这一行动联盟。这个行动联盟凝聚了许多实证和创新的解决方案的智慧，凝聚了公共和私营部门、学术界和公民等多利益相关方。这个行动联盟旨在通过分享知识、提供专业经验、支持网络等资源，促进各国作出承诺并采取行动履行国家食物系统转型路线图。这种工作方式是全新的，为促进膳食改变，人类从未有过如此规模的行动。我衷心希望中国政府和中国各界力量加入我们，我们需要中国的承诺以及中国的专业经验和知识，当然还有中国的榜样作用来推动全世界的变革。

再来谈谈亚洲国家在行动轨道二进程中的角色和贡献。我已经讲了很多来自中国的重要贡献，我还想补充，中国最新出台的《反食品浪费法》，也是对行动轨道二的一项重大贡献，也是值得与其他国家分享的一个非常棒的典范。其他国家亚洲，如印度尼西亚、巴基斯坦和日本，也积极参与行动轨道二并为之做出贡献。印度尼西亚、巴基斯坦、 孟加拉国、 马来西亚、 日本和菲律宾，也都有兴趣加入“产自可持续食物系统的健康饮食“行动联盟。

我坚信，在促进食物系统安全、可持续和健康公平的道路上，中国将在世界上发挥更关键的作用；当然，这是因为中国巨大的体量，也因为中国有着博大精深的烹饪传统，中国还能够领导一种全新的解决全球问题的治理模式。以贸易为例，中国强大的领导力以及中国与其他主要经济体的合作，是全球食物贸易有可能实现可持续、健康和公平的重要保障。祝愿第五届良食峰会取得成功，祝你们一切顺利，我期待与各位合作。

整理/虫二 审/Sophia