本文专家:史军，植物学博士，中国植物学会科学传播工作委员会成员
秋天来了，有些人正在想着去外面挖野菜、采蘑菇。
这些都是“暗藏杀机”的危险行为。
大家都知道，野生蘑菇是不能乱采乱吃的，还没有一种方法能把所有的毒蘑菇鉴别出来。
同时还要注意的是，一些野生植物也是有毒的，吃下去会非常危险！
之前就有人误食有毒植物进医院抢救的报道。
相比蘑菇而言，一些有毒的野生植物比较容易辨别，大家记住了，下面说的几种常见植物都有毒，而且毒性较强，千万不能吃啊！
乌头：“吃得苦中苦，立马ICU”
乌头属植物总共有350种，广泛分布于北半球温带。我国约有167种。除海南岛外，在我国台湾省和大陆各省区都有分布。集中分布于云南北部、四川西部和西藏东部的高山地带。
乌头属植物很容易识别，小花朵像古代士兵的头盔，小果子就像鸡爪。乌头的颜值是不错，但全株有毒，最毒的部分还在它们的根部，因颜色发黑故而有乌头之称。
乌头中主要的毒素是乌头碱，这种毒素可以作用于迷走神经，先让心跳放缓，然后让心跳加速。乌头碱的中毒剂量只要0.3毫克，而致死剂量也只要3-5毫克。
通常乌头属植物有两个用途，制造箭毒以猎射野兽，做土农药保护农作物。
2015年9月9日，云南大理宾川县就发生了一起严重的乌头中毒事件，二十多人吃了草乌炖猪脚，结果当即造成6人死亡，21人被送往医院急救。
为什么有人要“拼死”吃乌头呢？有人认为在入冬之前吃了乌头，可以让身上暖和起来，抵御疾病。然而这里所谓的“暖和”，其实是轻微中毒的症状。
还要注意的是，乌头的花蜜也是有毒的！蜜蜂采集这样的花蜜酿造的蜂蜜也是有毒的。所以大家还要尽量避免食用野蜂蜜。
钩吻：断肠草绝非浪得虚名
钩吻是马钱科钩吻属植物。马钱科可以说是毒物云集，马钱子和箭毒马钱都是凶猛毒药。
钩吻的长相很可爱，很像金银花，但是千万不要靠近。它们就是《神雕侠侣》中提到的剧毒物断肠草。
钩吻中含有钩吻素是一类效力极强的神经抑制剂，这些毒素会抑制呼吸和运动神经的工作，甚至会直接让心肌停止收缩。
中毒后，心跳和呼吸会逐渐放缓，四肢肌肉也失去控制，最终因为呼吸系统麻痹死亡。其实这跟“断肠”好像不太搭边……
那么如何辨别呢？钩吻与金银花的区别很明显，且不说枝条叶片上有没有绒毛的区别，单单是钩吻的花朵不会变色这点就是很明显的区分标志。
另外，钩吻有特别的苦味，而且特别苦！因而能引起人的极大警觉。
通常情况下人中了钩吻的毒，会有两种情况。
一种是误采误食，如曾经有患者把钩吻断肠草误认为是“凉茶”，吃下了约20克叶片，还好经过抢救脱险。
另一种是混入了一些常规的食材。在野外，钩吻经常与五指毛桃混生在一起生长，而五指毛桃的根是常用炖汤材料。采挖五指毛桃的时候，如果混入了钩吻的根，就可能会引发悲剧。
事实上，舌头对苦味的敏感，也是人体经过长期进化得来的自我保护机制之一，避免我们吃下有毒的东西。
蓖麻：种子很“不好惹”
蓖麻是一种特别有用的经济作物。蓖麻种子中含有大量的蛋白质，占到了蓖麻籽重量的33%-35%，是非常优良的饲料来源。
除了蛋白质，蓖麻中还含有很多油脂，在工业上用途广泛，出现在各种涂料和内燃机的润滑油中。
但是蓖麻的种子要特别注意，因为其中含有凶猛的蓖麻毒素。
蓖麻毒蛋白是一种毒性非常夸张的毒素，致死量只有2毫克，比眼镜蛇的蛇毒还要厉害很多！它通过抑制核糖体的活性导致细胞死亡，并最终导致患者死亡。
蓖麻毒蛋白的性质相当稳定，在通常的碱性、酸性条件下都很难被破坏。更糟糕的是，目前还没有针对蓖麻毒素的有效解毒方法。只能通过催吐和缓解症状等处理方式来减轻中毒的影响。即便抢救成功，很可能会留下器官损伤等后遗症。
万幸的是，在一般的蓖麻种子中，蓖麻毒蛋白的含量不高。成人通常在吃下8粒以上的种子才会出现中毒现象。但是，量大之后依然有性命之忧，若误食种子过量（小孩2-7粒，成人约20粒）后，很可能会致命！
既然这些植物这么毒
那么该如何避免中毒呢？
其实方法非常简单
营养丰富又能保证品质的植物
在正规的菜市场就可以买到
不要再冒着风险舍近求远了！
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